[Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске. Основы

[СмайLOVE]

Ссылка на картинку

Друзья, набор на наш интенсивный онлайн-МК открыт! Два дня полностью про хлеб и закваску! Будем печь пшеничный хлеб на любой случай: на каждый день и к праздничному столу, для пикников и вылазок, печь просто, вкусно и интересно!

В программе подовый и формовой хлеб, багеты, арабская пита, панини и английские маффины!

Все изделия от замеса до выпечки;
Теплая и холодная ферментация/расстойка;
Замес руками и тестомесом;
Разные варианты формовок;
Подробная теория каждого этапа;
Анализ дефектов и ошибок;
Пламенная поддержка в чате во время МК и после него!

Испечем:

1. Багеты на закваске;
2. Подовый хлеб на закваске;
3. Панини с солодом и семечками;
4. Английские маффины;
5. Тостовый хлеб с кунжутом;
6. Арабскую питу;
7. Бонусом - вкуснейший багет с ржаной мукой на дрожжах!

Вы можете печь все, что мы запланировали или выбрать что-то определенное.
Смотреть нас в прямом эфире и печь параллельно или смотреть в записи и работать в удобном для себя режиме.
Подойдет любая закваска, лишь бы активная;

Показать больше

 

[СмайLOVE]

Курс по ржаному хлебу

https://s10.skladchiki.org/threads/xlebomoly-rzhanoj-xleb.152647/