Трайфлы. Часть 4 (Юлия Нежурина) @fun__bun

[Пика-Пика]

Ссылка на картинку

Рецептурный Курс «Трайфлы-4»:

Необходимый инвентарь
Рекомендации (чек-лист) по продуктам с фото используемых продуктов
Сроки годности и условия хранения
Красивые подробные технологические карты (рецепты) трайфлов в текстовом формате PDF с фото
Инструкция (гайд) по превращению каждого трайфла в торт
Советы по оформлению

В курсе 5 вкусов:

• Бисквитный трайфл "Лаванда-черника" с чизкейком. Самый эффектный из трайфлов за счет своего цвета. Начинка для тех, кто ищет в жизни новое и интересное, не любит обыденность, стремится к впечатлениям и эмоциям. Лавандовый бисквит со сладким, травяным ароматом древесного оттенка, цедрой лимона и добавленная к нему более яркая нота в виде черничного конфи. Закрепляется этот сиреневый союз спокойным и обволакивающим вкусовые рецепторы черничным чизкейком. Идеальное и, пожалуй, ставшее классическим сочетание лаванды и черники.
• Бисквитный трайфл "Кофе-шоколад-Орео" с новым кремом. Вкусный шоколадно-кофейный бисквит и творожный крем со сгущенкой и кусочками печенья Орео. Что может быть вкуснее?! Это уже идеальный союз! Крем новый, нигде ранее такой не встречался.
• Бисквитный трайфл "Миндаль-кокос-вишня" без крем-чиза. Нежнейший миндальный бисквит, вишневый мусс с ягодами вишни, невероятно вкусный кокосовый ганаш и отсутствие сырного крема! Вкус, никого не оставляющий равнодушным!
• Бисквитный трайфл "Птичье молоко "Маракуйя-апельсин". Кто же не любит это воздушное сливочное суфле, родом из детства?! Это про Птичье молоко. А если к нему добавить ароматный апельсиновый бисквит? А в суфле положить тропическую маракуйю? Получим незабываемый восторг! Нежно-желтое пористое суфле приобретает характерный экзотический оттенок вкуса, а балансом сладости выступает желе из кисленькой маракуйи с хрустящими вкраплениями семечек. От одной ложечки этого десерта можно мысленно оказаться где-нибудь на островах!
• Муссовый трайфл "Клубника-базилик-персик" с панна-коттой без крем-чиза. Очень легкий и нежный, без сливочных сыров и масла. Воздушное облачко летних ароматов и вкусов, украшенное тонким слоем молочной Панна-котты. На такой десерт всегда найдется место!

Показать больше