Торт Каруселька [Merul School]

[Аноним]

Ссылка на картинку

Создание аккуратного, красивого, гармоничного в ярусах и в целой картине ярусного торта состоит из многих мелких и при этом очень важных нюансов.
И на этом курсе я поделюсь с вами этими важными моментами и расскажу как все создаётся поэтапно. Так мы с вами соберём такой ярусный торт с нуля.
Курс обширный, и чтобы у Вас все получилось, мы сделали блоки задании, после просмотра которых нужно сдавать домашнее задание. Я буду давать обратную связь на каждое задание, чтобы мы могли исправить ошибки во время работы и понять в чем же дело.
И после сдачи задания открывается доступ к следующему уроку.
Я уверена, совместно мы добьёмся идеальных краёв, воздушных бисквитов, нежнейших кремов, изящного декора и гармоничных ярусов.
Содержание курса в формате видео и текста:

• выпечка воздушных бисквитов: 4 вида
• приготовление ганаша для покрытия
• вафельный венок
• приготовление кремов и сборка торта
• покрытие тортов
• покрытие фальш яруса
• темперирование шоколада на мраморной доске
• шоколадный декор
• велюр приготовление
• мастичный декор
• крепление и сборка ярусов
• покрытие велюром
• декорирование

Показать больше