Тартин, багет, чиабатта. Тариф Базовый (Ольга Пекарько)

[Я СЕРГО]

Ссылка на картинку

Устали печь "кирпичи", подруга уже печёт хлеб с "дырявым" мякишем и тонкой хрустящей корочкой? Нет стабильного результата? Тогда Вы в правильном месте!

Учиться будем как:

• работать с влажным "липким" тестом
• избавиться от "резинового" мякиша
• определять зрелость теста
• формовать и надрезать
• получать долгожданное раскрытие и гребешок
• "делать" блистеры на корке
• понимать свою духовку
• добиваться стабильного результата выпечки

Этот курс включает:

• подробные видеорецепты*
• техкарты в PDF ( табличный вариант рецептуры)
• вебинары ( вводный и разбор основных ошибок и вопросов по рецептам)*
• Шпаргалка по муке

Показать больше