[Si_Fleur] Фигурки, декор и десерты из Птичьего молока, как альтернативная замена дорогому шоколаду. New Птичка 2.0 (Ольга Сикова)

[Папай]

Ссылка на картинку

Фигурки, декор и десерты из «Птичьего молока»:
- Низкая себестоимость
- Не тает в жару
- Простота в работе
- Сливочный и не приторный вкус
- Можно заготовить заранее

Программа:

• Ингредиенты и инструменты, которые понадобятся для приготовления «Птички»
• Особая технология приготовления «Птичьего молока», адаптированного для молдов на сливочном масле или на сливках (рецепт и видео-урок)
• Разнообразие вкусов «Птички»: манговая, фисташковая и шоколадная
• Нюансы заливки массы в молды, чтобы не было пузырей, пустот и другого брака
• Начинки для фигурок и тортиков, чтобы еще больше восхищать клиентов: фруктово-ягодная, крем-брюле, Ферейро, Рафаэлло
• Покрытие для торта из «Птичьего молока» и нюансы работы с ним
• Рецепт вкусного мармелада для молдов, чтобы создавать мармеладные фрукты и ягоды, которые красиво будут смотреться в качестве декора и еще больше разнообразить ассортимент и выделиться среди конкурентов
• Способы окрашивания. Как окрасить фигурку и нарисовать глазки, чтобы они не «потекли» после дефростации
• Ассортимент. Как приготовить из «Птички»: фигурки с начинкой, эскимо в шоколаде с декором, кубики, контейнеры для прогулок и пикников, бенто-тортики, 2Д чашечку с цветами для девушек и мам, свечи и елочку без молдов
• Молды и упаковка с промокодами на скидки

Показать больше