Сборник рецептов муссовые торты + зефир и птичье молоко (cara_mia_online_academy)

[Аноним]

Ссылка на картинку

50 рецептов муссовых тортов - новинки 2020 и 2021 года, которые подойдут новичкам и профессионалам

15 рецептов зефира и птичьего молока, в том числе экзотические и авторские вкусы

Рецепты поделены на два этапа: для новичков и профессионалов

Содержание некоторых рецептов:

Клубничный Пломбир»
(-Лимонное кремю;
-Клубничное нежное компоте
- Мусс на белом шоколаде
- Бисквит на белом шоколаде
- Зеркальная глазурь )
Кокос - Вишня»
Ягодное наслаждение» с профитролями
( - Клубничный авторский мусс
- Ягодные авторские бисквиты
- Ванильные профитроли
- Заварной авторский крем
- Авторская ягодная начинка
- шоколадный велюр
« Сникерс» (муссовый)
«Чёрный Лес»
«Клубника - Банан»
Муссовый торт «Ананас - Карамельный Пломбир»
-Муссовый торт «Груша-Миндаль-Лимон»

Красный виноград"
( миндальный лакуна, креме "Красный виноград"; креме "Инжир, томленый с пряностями", мусс на красном вине и глазурь зеркальная на виноградном соке)
Абрикос - Грецкий Орех"
( бисквит на миндальной муке, креме из обжаренных грецких орехов, компоте "абрикос, томлёный с пряностями и шафраном" с ядрами цельного грецкого ореха ( прилагается рецепт армянского варенья из орехов), мусс на пасте из грецких орехов и горького шоколада")
Карамель - Мокко"
( фундучные воздушные коржи, карамельный крем, карамельное креме со вкусом домашнего шоколадного ликёра, кофейно - сливочный мусс на молочном шоколаде"

- Торт "Захер"
- Торт "Добош"
- Торт "Анна Демель"

Красная вишня амаретто - креме лимонное"
Конфи черешня - чёрная смородина - лаванда - фундучный мусс"
-Клубничный конфи - кокосовый мусс - клубнично - черешневый мусс"
Малиновое конфи - Розовый перец - Молочный шоколад с сушёной вишней - вишнёвый ликёр"
Чистая 100% вишня"
И ещё 15 рецептов в сборниках с обратной связью

Показать больше