[Pastry School] Муссовое пирожное “Тыковка” (Елена Крохмаль)

[Кольцо-яйцо]

Ссылка на картинку

Это пирожное удивит вас необычными формами и текстурами и поразит вкуснейшим сочетанием ароматной тыквы, сливочное карамели и орехов.
Кто бы мог подумать, что тыква может стать основой вкуснейшего десерта. Но это так! Потрясающее хрустящее ореховое сабле, тыквенно карамельное конфи, бархатный тыквенно-ореховый бисквит в окружении легкого и нежного тыквенного мусса с карамелью.

Это обязательно нужно приготовить этой осенью!

Из видеокурса Вы узнаете:

• Как приготовить тыквенно-ореховый бисквит и испечь его в форме сфер
• Как сделать сливочную карамель
• Как приготовить тыквенно-карамельное конфи
• Как сделать легкий и нежный тыквенный мусс с карамелью
• Как собрать пирожное в форме сферы
• Как приготовить крем для украшения пирожного
• Как покрыть пирожное кремом
• Как сделать ореховое сабле и испечь подставки для пирожное
• Как приготовить шоколадные украшения и оригинально украсить пирожное

В состав видеокурса входит:

1. Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
2. PDF-файл, в котором подробно описаны:
3. Перечень продуктов
4. Необходимый инвентарь
5. Процесс приготовления

Показать больше