[Pastry Lab] Слоёная выпечка (Ксения Хохлова, Алексей Абрамов)

[Танцулька]

Ссылка на картинку

Что будет на курсе?
Техники приготовления слоеного теста
Мы научим слоить как в условиях цеха, так и на домашней кухне
Вариации формовки
Благодаря разным техникам формовки мы из одного теста сможем сделать 8 видов слоеных изделий
Начинки и подача
Мы приготовим разные начинки к изделиям и украсим их

В программе:
классический круассан
миндальный круассан
шоколадный круассан
ванильный флан
даниш со свежими ягодами
косичка с малиной
шоколадный краффин с соленой карамелью
шайба фисташка-абрикосом
БОНУС! Бриошь манго-маракуйя-крем-брюле

Показать больше