Мой идеальный торт. Правила и тонкости сборки и выравнивания (Ольга Куликова)

[Берсик]

Ссылка на картинку

Новый курс "Мой идеальный торт. Правила и тонкости сборки и выравнивания".
На курсе вы узнаете о работе с классическим крем-чизом, муссом и конфитюром.
Рецепты тортов:
* Апельсин-пекан-молочный шоколад;
* Шоколадный торт с вишней и муссом на сгущеном молоке;
* Мак-смородина

Прямые эфиры

Показать больше

 

[Alla08]

Рождественский мастер-класс по новогодней выпечке в кругу профессионалов (Анна Грибанова)

https://s10.skladchiki.org/threads/...v-krugu-professionalov-anna-gribanova.168072/

 

[Shade]

Рекомендую всем начинающим кондитерам. Да и не только начинающим. Ольга рассказывает о таких нюансах в сборке и выравнивании тортов, о которых я раньше нигде не слышала. Сами рецепты тортов из этого курса великолепные, делаю все их на заказ, очень нравятся клиентам. И выравнивание торта больше не отнимает у меня много времени, все получается быстро, торты стабильные. Вообще все торты по рецептам Ольги очень стабильные, они и сама по ним работает, как я понимаю.