Скачать
Скачать
Скачать
Кот ВАСИЛИЙ
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 0
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Modernist Cuisine] Том 2. Техники приготовления и оборудование
- Ссылка на картинку
-
Книга из закрытой базы переводов группы
Книги, перевернувшие весь кулинарный мир.
Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах - в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная: от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур, температур, химии, физики, продуктов, рецептов и .... Повар, прочитавший все 5ть, преисполнится и будет знать и понимать вообще всё.
формат: PDF
Книги, перевернувшие весь кулинарный мир.
Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах - в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная: от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур, температур, химии, физики, продуктов, рецептов и .... Повар, прочитавший все 5ть, преисполнится и будет знать и понимать вообще всё.
формат: PDF
Показать больше