Курс по драже (tili_testo_krd)

[Карамелькина]

Ссылка на картинку

Вас ждет:
30 видео
20 рецептов. Из них 10 с пошаговым приготовлением (видео) от подготовки центра до глянцевания.
Методичка на 20 листов с теоретической частью.
Тех карты с подробным описанием

Научу вас делать: карамель, мармелад, нугу, маршмеллоу, пралине, джандую. Научитесь карамелизивать орех и делать драже с эффектом ежевики

Для тех, кто никогда не работал с шоколадом, я подготовила урок по темперированию 3мя способами.
⠀
Дополнительно сделаем драже без дражиратора. Кстати, этот урок (подробное видео на 30 минут) можно купить отдельно.
⠀

Показать больше