[Кондитерка] Вебинар по начинкам для конфет, 2я часть (souldesserts)

[Олег КО]

Ссылка на картинку

Все вкусы сделаем в эфире, подробно разберём каждый
Начинки подбирала и рассчитывала так, чтобы ингредиенты были доступны, но при этом вкусы были яркие, запоминающиеся, желанные.
Программа
Корпусные конфеты. Плитки.
Фрукты/ягоды.
- дыня-мята
- облепиха-мёд-розмарин
- маракуйя-кокос
- тыква-мускатный орех
- маковый пирог с вишней
- яблочный штрудель
Корпусные конфеты. Плитки.
Алкоголь
- мохито
- кровавая мэри
- б-52
- вишнёвый пунш
- пина колада
Здесь же разберём жидкие начинки.
Трюфели.
- амаретто
- кофе-специи
- лавандовый раф
- апельсин с игристым
- освежающий мятный
- грибной с жасмином
- фисташковый с малиной
- кокос-манго-лайм
- карамельный
Здесь же трюфель с двойной начинкой.
Нарезные.
- мятный лимон
- черника-банан-корица
- манго-чили
- грецкий орех-инжир
- ванильная груша
- три шоколада
- чернослив-ананас
- вафля с брусникой
- овсяное печенье с фиником
Здесь же грильяж.

Показать больше