[Кондитерка] Сборник рецептур муссовых и бисквитных тортов (olga_arsimova)

[Танцующий пёсика]

Ссылка на картинку

Сборник иллюстрированный В нем - все технологические карты моей бывшей кондитерской. Всего 46 рецептов, не считая глазурей / велюров. Все рецепты с подробно описанным процессом приготовления. Я составляла их для коллег на производстве, чтобы каждый смог по рецепту сделать стабильно качественный продукт‍
⠀Бонусом к Сборнику подготовила удобный автоматизированный расчет себестоимости по каждому торту и десерту в Excel. В этих калькуляциях - себестоимость, расчет цены и рентабельности по каждому изделию.
В этом файле можно будет рассчитывать и любые другие рецепты, менять наценку, менять цены на сырье
⠀Всего 6 глав: муссовые торты с иллюстрированными схемами сборки, бисквитные торты, мелкоштучные десерты, ПП-торты, классические торты и глазури / велюры.

Показать больше

 

[Аноним]

Здравствуйте.После сбоя восстановлено . Ссылка работает . я проверял (если не получается скачать то ) Попробуйте нажать правой кнопки мыши, скопировать ссылку и в другом браузере ( ОБЯЗАТЕЛЬНО сменив там Акк гугла - без этого не получится ) вставить ее и открыть.