Скачать 

Коктейльная коллекция трюфелей. Коктейльные трюфели (Ксения Бутолина)

  • Дата начала
Организатор: Балеринка Балеринка
Ссылки для скачивания
Балеринка
Балеринка
Бизнесмен
Сообщения
Монеты
0.0
Оплачено
95
Купоны
0
Кешбэк
0
Баллы
0
  • @Skladchiki
  • #1

Складчина: Коктейльная коллекция трюфелей. Коктейльные трюфели (Ксения Бутолина)

Ссылка на картинку
изображение
Коктейльная коллекция трюфелей - техкарты трюфелей по мотивам известных коктейлей. Коллекция лёгкая, летняя, небанальная и запоминающаяся!

▫ Пинаколада - белый шоколад, кокосовое молоко, ананас, ликер Малибу
▫ Космополитен - молочный шоколад, клюква, лайм, апельсин и водка
▫ Апероль шприц с грейпфрутом - белый шоколад, шампанское, Апероль и цедра грейпфрута
▫ Клубничный дайкири - рубиновый шоколад, клубника, лайм и белый ром
▫ Куба либре - молочный шоколад, ром, кола и лайм
▫ Драй мартини - белый шоколад, джин, сухой мартини, оливка

Так как в этих трюфелях используется алкоголь, то срок годности ограничен 14 днями. При более длительном хранении ганаш начнёт высыхать вследствие испарения алкоголя

Техкарты:
✔ Увеличенный теоретический блок. В нем есть информация про основные инструменты для работы, рекомендации с фотографиями для выбора правильного типа блендера, больше информации о холодном и горячем способе производства ганаша, о стабилизации ганаша в разных температурах и многое другое
✔ Очень подробные техкарты. В рецептах ещё больше важных уточнений и деталей. Так я точно уверена, что с ними справятся даже новички
✔ В описаниях технологии приготовления много своих хитростей и лайфхаков. Расскажу и про замену одного алкоголя на другой
Показать больше
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть авторский контент.
Поиск по тегу:
Теги
arts_bakery ананас десерт клюква коктейльные трюфели кола конфета конфеты космополитен ксения бутолина куба либре малибу мартини пина колада трюфель шампанское

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы обсуждать и скачивать материалы!

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это быстро!

Авторизоваться

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху