Скачать
Скачать
Скачать
Кукарек
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 45
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Инфоурок] Санитария и гигиена в ресторане (Татьяна Юлина)
- Ссылка на картинку
-
Для кого:
Лекция окажет пользу владельцам бизнеса, специалистам в области гастрономии, технологам, менеджерам, поварам, шеф-повараам и специалистам ресторанного дела.
В данной лекции будет рассмотрено: требования к санитарному состоянию помещений, обработке инвентаря, личной гигиене персонала, утилизации фритюрных масел, российское законодательство относительно утилизации пищевых отходов, а также государственное регулирование и контроль в сфере общественного питания.
Шеф-кондитер с международным опытом работы, Юлина Татьяна Валентиновна, известная как педагог-психолог и преподаватель психологии, также является технологом пищевого производства.
Лекция окажет пользу владельцам бизнеса, специалистам в области гастрономии, технологам, менеджерам, поварам, шеф-повараам и специалистам ресторанного дела.
В данной лекции будет рассмотрено: требования к санитарному состоянию помещений, обработке инвентаря, личной гигиене персонала, утилизации фритюрных масел, российское законодательство относительно утилизации пищевых отходов, а также государственное регулирование и контроль в сфере общественного питания.
Шеф-кондитер с международным опытом работы, Юлина Татьяна Валентиновна, известная как педагог-психолог и преподаватель психологии, также является технологом пищевого производства.
Показать больше