[glavgnom] Торт Праздничная коробка (Елена Елькина-Ковалева)

[Папай]

Ссылка на картинку

Программа урока «Праздничная коробка» :

Сборка высокого торта в виде праздничной коробки
Работа с ганашом. Укрепление торта от трещин
Выравнивание торта белым ганашом под роспись
Подготовка торта к росписи
Работа с паттерном. Роспись торта на покрытии ганаш
Работа с белым пластичным шоколадом: лепка и окрашивание
Работа с темным пластичным шоколадом
Создание полностью съедобной съемной крышки у коробки без дополнительных конструкций
Работа с темперированным шоколадом и создание новогодних шариков
Работа с вафельной бумагой и изомальтом: создание декора
Рецепт торта «Миндаль-груша»

Показать больше