[Appetissimo] Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан

[авакаДО]

Ссылка на картинку

Содержание:
1. Брийя-Саварен (Brillat-Savarin) - 18 мин.
2. Валансе (Valencay) - 13 мин.
3. Лангр (Langres) - 21 мин.
4. Вулкан (Délice de Vulcain) - 16 мин.

Также Вы получаете:
1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе.
2. Полное руководство по порокам сыров-лактиков
3. Гид по выбору штаммов аффинажных культур.
4. Файлы для автоматических расчетов нормы фермента/культуры, нормализации молока.
5. Бессрочный доступ к материалам курса и обучение в любое удобное время.
6. Неограниченную по времени поддержку лично от меня по любым вопросам курса.

Показать больше