Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Шоколадные конфеты. Тех.карты (Ольга Фан-Юнг)

Для новичков и тех, кто хочет отточить навыки! - Все о шоколаде. С чего начать. Необходимые инструменты и ингредиенты для работы. Темперирование шоколада, для чего это необходимо. - Окрашивание шоколада, какао масла и корпусных конфет. Тонкости температурных режимов. Корпусные конфеты с красивым...

Новогодний марафон - это самые актуальные праздничные рецепты, готовые идеи подарочных наборов, видео всех процессов и вдохновение на плодотворный декабрь! Марафон состоит из 4 тематик: 1. Шоколадные конфеты Роксы (батончики): «морковный торт», карамель-кешью-имбирь Трюфели фигурные: инжир...

Что будет в уроке: — расскажу про разные формы и их подготовку — затемперируем 3 вида шоколада: молочный, тёмный и белый, его окрасим натуральным красителем — сделаем из шоколада плитки и конфеты — будем использовать 3 вида форм: пластиковые, силиконовые и поликарбонатные — соберём шоколад в...

Рецепт Шоколадные Конфеты с 3-мя начинками

Вас ждёт 9 подробных технологических карт: Корпусные конфеты: Кокосовые; Тёмный арахис; Клубника с кешью. Конфеты с открытым корпусом: Фисташка; Вишня; Фундук. Трюфельные конфеты: Кедровый трюфель; Чёрный лес; Тахини. Бонус: 2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом варианты +...

Накануне своего юбилея, я делаю вам Подарок: ТОЛЬКО 10 ДНЕЙ, С 18 ПО 28 ИЮЛЯ, МОЙ НОВЫЙ КУРС ЗА ПОЛЦЕНЫ! Ох, как давно я хотела создать конфеты в виде сигареток, и вот я их сделала! Особенно после сигарного бума, который я сотворила больше трёх лет назад, мои творческий зуд не давал покоя. Ура...

Для тех, кто хочет сразу во все тяжкие! В процессе обучения ты получишь: - Научишься готовить разные виды начинок, делать аккуратные корпуса и донышко, корпусные плитки шоколада и трюфели. - Получишь видео процессов и текстовое сопровождение для удобства, списки проверенных магазинов где можно...

Вы получите запись большого и информативного вебинара исключительно о трюфелях Обсудим все, что касается ингредиентов, температур, процессов созревания, сроки годности и многое другое Плюс сделаем в эфире следующие вкусы: - брауни-карамелизованный шоколад-ваниль - томат-клубника-базилик. -...

Вам предлагается, авторский сборник по изготовлению домашних конфет. 200 рецептов приготовления конфет в домашних условиях. Содержит разделы: Из истории сахара. Из истории шоколада. Шоколад Мильтона Херши! Шоколадомания. Ингредиенты. Инвентарь и приспособления. Полезные советы домашнему...

5 видов начинок.

Медовик Наполеон Птичье молоко Прага Чизкейк

Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря...

На этом мастер-классе вы узнаете: На что стоит обратить внимание при выборе форм На что стоит обратить внимание при выборе шоколада Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм” Как приготовить идеальную карамель Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете Как окрасить форму в...

Рождественские начинки для конфет olyademidova Начинки для конфет - пожалуй, самый востребованный из всех моих вебинаров. Поэтому к Новому году и Рождеству я подготовила ещё один вебинар с Рождественскими вкусами 6 зимних волшебных начинок со сроком хранения до 55 суток!! Для корпусных...

Хотите научиться также бомбически красиво украшать конфеты? Узнать все секреты приготовления? Узнать всё о правильном темперировании бельгийского шоколада? Получить все явки и пароли! Бонусом стать обладателем рецептов малинового, кофейного трюфеля и шоколадного эскимо?

Рецепт - Трюфель "Пармезан - черный чай - изюм" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 15 - 30 дней при 4-6С

Техника работы с Нарезными Конфетами и их Обливание Вручную

Ура! Старт продаж курса "Шоколадные конфеты "Сигары", зажжем, друзья! Впереди 14 февраля и 23 февраля, и только представьте, какой эффект вызовут такие подарки у ваших клиентов! ⠀ В "Базовом" вы получите все подробные видео-материалы и техкарты, по которым сможете самостоятельно сделать...

- Научитесь темперировать шоколад; Делать классический трюфель с изысканными нотками; - Создавать им хрустящую оболочку; - Узнаёте ЗОЛОТОЕ правило настоящих трюфелей; - Расширите свой ассортимент; - Удивите близких; - И порадуете себя, ведь в этих конфетах действительно есть что то ОСОБЕННОЕ.

Конфеты с жидкими алкогольными начинками всегда вызывают особенный ажиотаж и огромное количество вопросов. Как правильно сделать такую конфету? Корпусная или обливная? Как составить рецептуру начинки? Какой алкоголь и какой крепости можно брать? Какую технику лучше всего (и правильнее всего!)...