Сливочная вишня
воздушный ванильный бисквит
вишнёвый мусс
вишнёвое конфи
сливочная пропитка
нежнейший сливочный крем
Сочный и яркий вкус этого торта никого не оставит равнодушным
Уверена, эта начинка покорит ваше сердце
В одной технологической карте собрано максимальное количество информации...
Эта книга для всех, кто решился на переезд. В книге рассматриваются вопросы психологической адаптации и социализации после смены места жительства. Отдельное внимание уделено вопросам адаптации детей разных возрастов и пожилых родственников, включенных в семейную систему «переезжантов».
У...
Анастасия Лазарева, шеф-кондитер
Большой опыт работы
Более 6000 учеников за плечами, 5 лет в кондитерской сфере. Основатель одной из ведущих кондитерских школ в Москве по обучению начинающих кондитеров. Более 50-ти живых мастер-классов в год.
Урок по торту-цифре, видео урок с тех. картой.
в программе:
Модуль 1. Бисквиты: 6 вкусов
Урок 1 Варианты выпечки в кольце, в силиконовой форме и на противне
Урок 2 Ванильный и «Мак-лимон»
Урок 3 Шоколадный и «Красный бархат»
Урок 4 Фисташковый и кофейный
Модуль 2. Начинки: 5 видов и их вариации
Урок 1 Конфи
Урок 2 Компоте
Урок 3 Мармелад...
Яркая, теплая и ароматная тыква как нельзя лучше сочетается с пряными и ореховыми нотками. Этот тыквенный чизкейк без выпечки создан по мотивам самых теплых и праздничных традиций и запомнится вам своим неповторимым насыщенным вкусом.
На мастер-классе Вы узнаете:
• Как сделать невероятно...
1. Наполеон с вкуснейшим заварным кремом! На основе этого рецепта можно будет так же изготовить торт
2. Сникерс с отличным бисквитом, карамелью и муссом на шоколаде! На основе этого рецепта можно будет так же изготовить торт
3. Три шоколада, этот десерт готовится за 1,5 часа от начала до...
Хотите насладиться изумительным и глубоким шоколадным вкусом тончайших французских блинчиков? Это еще не все! В качестве финального штриха – вишенка. Вряд ли в мире найдется более изысканный и утонченный торт, чем крепвиль.
Приготовьте и убедитесь в этом!
Торт без всяких сомнений станет вашим...
Каждый месяц в SELFSWEETS CLUB
Торт месяца (видеоурок)
Десерт месяца (видеоурок)
Тема месяца (подкаст или видеоурок)
Разбор ингредиентов (помощник кондитера) - от А до Я
Библиотека рецептов
Полезная литература для кондитеров
ТОРТ МЕСЯЦА ВИШНЯ-КОРИЦА
В последний летний...
В составе
насыщенный шоколадный бисквит
пропитка на молочном шоколаде
вкуснейшая арахисовая нуга
соленая карамель с жареным арахисом
арахисовый ганаш с шоколадом
нежнейший крем на темном шоколаде и натуральной ванилью
2вида ганаша на покрытие торта
максимально подробная тех. карта
Мастер-класс в формате записи прямых эфиров.
В этом уроке мы создадим свадебный Шоу-Торт с фальш-ярусом и несколькими декоративными текстурами.
На видео я подробно разбираю процессы сборки конструкции, готовки по рецепту и оформления торта.
Я поделюсь с Вами тонкостями работы с такими...
Кондитерский клуб. Апрель 2025
Знаете, по чему можно определить грамотность шефа?
По умению собирать торт Опера. В наши дни кондитеров, которые умеют это делать, к сожалению - единицы.
У нас на Базовом классическая Опера - это финальное, итоговое задание курса. Уметь сделать ровную Оперу без...
Торт «Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой»:
Шоколадно-медовые бисквиты
Хрустящий слой
Сливочно-шоколадный крем
Послевкусие виски
Работа с кремом-бетон на покрытии
Создание новогоднего декора
В уроке: работа с бисквитами, потрясающая хрустяшка, пропитка с алкоголем и создание шоколадного...