Торт «Карамельный мокко»:
Основа и бортик из шоколадного бисквита с молочным шоколадом и жареным миндалем
Кофейно-карамельный мусс с маскарпоне
Внутри мусса - шоколадный бисквит кусочками, пропитанный кофейной карамелью
Взбитый шоколадный ганаш
Технологическая карта в PDF формате и видео
Всего за 4 часа мастер-класса ты узнаешь:
какой инструментпонадобится, чтобы придать эклеру красивую классическую форму
способы выпекания эклеров, время, режим конвекции
способ и инструмент для наполнения эклеров кремом
как и чем наносить помадку на эклеры, как сделать помадку цветной...
Нежный, трогательный, с лёгким характером и томным осенним настроением. Кусочек именно этого уютного торта нужно кушать, завернувшись в тёплый фланелевый пледик, включив любимый сериал и запивая ароматным чаем. А все потому, что в этом торте соединилась незыблемая осенняя классика: сочное...
Представляем Вам онлайн мастер-класс по приготовлению Тирольских пирогов и тартов по аж целым 5-ти рецептурам!
В программе данного видеоурока Вы получите:
3 вида Тирольских пирогов:
- Абрикосовый с маракуйей и ванилью
- Карамельный с грушей
- Йогуртовый с ежевичным фланом
2 вида Тартов:
Тарты...
Для кого этот курс:
Для родителей, которые хотят научиться:
Вести себя естественно с ребёнком.
Слушать так, чтобы детям хотелось с ними разговаривать.
Помогать ребенку самостоятельно решать свои проблемы.
Демонстрировать свою любовь таким образом, чтобы дети её чувствовали.
Влиять на ребенка с...
Рецепт этого кекса от Шефа Карима Буржи интересен прежде всего тем, что для него не используется пшеничная мука. В результате получается очень мягкое, нежное и вкусное изделие.
Мягкая шоколадная карамель — универсальный рецепт, который отлично дополняет этот кекс, но также может с успехом...
В РЕЦЕПТ МЕДОВИКА С МЯТОЙ И ЛАЙМОМ ВХОДИТ:
Медово-мятные коржи
Мятная паста или мятный порошок
Мятно-лаймовый курд
Мятно-сливочный крем
Крем-чиз для покрытия
Шоколадный подтеки
В меру сладкий с легкой кислинкой лайма и ярковыраженным вкусом мяты, поскольку мята добавляется практически во все...
Пирог тирольский сладкий - невероятное тесто с сыром и орехом; вкуснейший заливной крем, который нежно запекается; три разные начинки, которые не оставят никого равнодушными:
Тирольский пирог классический с ванилью
Тирольский пирог с сыром горгонзола и грушей
Тирольский пирог с двойным центром...
Кому подойдет обучение:
Менеджерам по обучению
Курс ускорит развитие карьеры и поможет систематизировать знания. Вы узнаете, как выстроить работу над образовательным проектом, чтобы запустить его вовремя без компромиссов по качеству.
Разработчику курсов
Попробуете себя в новой роли и получите...
Десерт, с которого началось мое увлечение сладким в 2007 году.
авторский рецепт некой тети Оли, которую я в жизни не видала. С тех пор видоизмененный до неузнаваемости, но все такой же простой, ароматный и страстно любимый всеми нашими детьми.
Песочная основа без орехов, меренга, яблоки.
ПРОГРАММА КУРСА
Торты
Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника
Бали: кокосовый Дакуаз, компоте манго-ваниль, желе их рисового молока, мусс из манго
Мандарин-Морковь: бисквитный спонж с морковью, прозрачный мандарин и морковь, мусс из...
Пирог.
Тот самый ароматный яблочный пирог с миндалём не оставит равнодушных никого из ваших близких, а для детей станет по-настоящему любимым лакомством!
Без муки, глютена, сахара и подсластителей!
Лёгкий, сбалансированный и буквально тает во рту с первого кусочка!
Миндально-яблочный пирог!
Курс по кремам:
-основы выравнивания и покраски торта
-крем-пломбир на сметане
-крем-пломбир на сливках
-ганаш на белом шоколаде
-шоколадный крем-чиз
-итальянская меренга
-эффект велюра
-подробная тех.карта
Курс по декору:
-теория изомальта
-виды декора
-декор своими руками без...
Практический курс чемпиона Испании
Hans Ovando
25-27 августа
ПРОГРАМMА КУРСА
Базовые Крема для Датской Сдобы
Кондитерский крем
Кондитерский крем с манго для датской сдобы
Шоколадный крем для начинки
Базовый ореховый крем для начинки
Смазка для датской сдобы. Смазка для бриошей
Слоенное тесто...
Сделай свое изделие аппетитным:
12 видов запеченых декоров
5 изделий – моделей для декорирования
5 видов кремов для нанесения на поверхности
4 часа мастер-класса
Создай супер аппетитный дизайн для своих изделий
используй только натуральные ингредиенты и волшебную силу дизайна...
Пирожное Облако от Шефа Динары Касько получается нежным, вкусным и оригинальным, благодаря своей форме.
Пирожное Мини Облако приготовить так легко, что даже начинающие кондитеры смогут с ним справиться.
Воздушный мусс, яркое ягодное конфи и бисквит Дакуаз с фруктовым чаем создают гармоничное...
Вы получите: материалы мастер-класса (все рецепты, полученные на мастер классе)
Теоретическая часть:
Разберем необходимый инвентарь и поговорим о том, какой лучше и удобнее
Рассмотрим разные кондитерские насадки и мешки
Обсудим ингредиенты (какие, для чего и как применять)
Поговорим о сроках...