Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Хризантема из пластичного шоколада (Елена Чуприна)

Гибкий пластичный шоколад АВТОРСКАЯ РАЗРАБОТКА Курс для самостоятельного обучения -Разбор молдов. Шикарная база ведущих поставщиков молдов со скидками!!!( только для моих учениц!) -Рецепты гибкого шоколада на любой вкус -Разбор сочетаний шоколада с фруктами -окрашивание -сборка композиций

О курсе Новый авторский онлайн курс для профессионалов по основам работы с шоколадом с большим теоретическим блоком и интенсивной практической частью, разработанный Еленой Гончаровой - бренд-кондитером кондитерской La Rose (Екатеринбург). Вы будете знать: как темперировать шоколад как...

В МЕНЮ КУРСА: Салаты и закуски Салат с хрустящей пекинской капустой, брусникой и грейпфрутом; Салат с угрем, горгонзоллой, зеленым яблоком и тайской заправкой; Салат с креветками "Темпура", фенхелем и рисовыми чипсами; Хрустящие креветки "Том ям" на чипсах с икрой летучей рыбы; Маринованные...

Сыр - продукт, которому найдется место на каждой кухне. Их ассортимент весьма разнообразен: твердые, мягкие, молодые, выдержанные, плавленые, рассольные... И все это мы можем приготовить своими руками, не используя специального оборудования. Мы подготовили для Вас программу по приготовлению...

Программа курса: - Основы. Оборудование - Основы. Ингредиенты. - Подготовка. Температурные режимы. - Темперирование. 2 способа. - Базовые навыки. - Теория начинок. Что важно знать. Конфеты: - Конфета Вишня/кокос - Конфета 100% малина - Конфета и плитка Маракуйя - Конфета Лимон - Конфета...

Этот курс создан для шоколатье, которые хотят расширить горизонты и для людей, которые пока любуются волшебными конфетами издали. Вы научитесь уверенно работать с шоколадом, читать и подстраивать под себя тех.карты рецептов, узнаете все тонкости работы шоколатье! Программа курса: - Основы...

✔Итак, ЧТО БУДЕТ: 1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле 2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет. 3. Темперирование в чаше разогрева методом посева. 4. Темперирование «недорастопить» в...

🔥Абсолютный бестселлер 2020 и 2021 годов🔥 💫 Два года подряд этот МК занимал лидирующие позиции! Более 3000 человек сейчас готовят это лакомство благодаря моему МК! Это не просто МК! Он невероятно информативный! Помимо, видео сборки муссового пирожного в виде сигары, Без Молдов и...

Подробный видео мастер-класс по созданию бархатцев из фоамирана Формат: МР4

Для новичков и тех, кто хочет отточить навыки! - Все о шоколаде. С чего начать. Необходимые инструменты и ингредиенты для работы. Темперирование шоколада, для чего это необходимо. - Окрашивание шоколада, какао масла и корпусных конфет. Тонкости температурных режимов. Корпусные конфеты с красивым...

Курс "Букет из зефирного маршмеллоу" стартует! Это совершенно новый продукт в пищевой флористике. А это значит, что нет конкуренции на рынке и можно внедрять его в свой ассортимент! На курсе: 📌 Эфир с разбором всего необходимого к курсу 📌 Приготовление целых двух технологий массы, которая...

БЛОК 1 1-8 июля ⠀ Теоретическая часть: 1. Инвентарь, список продуктов, рекомендации; 2. Заварной крем - основа всех основ и мера всех вещей (виды, способы приготовления, хранение, применение); 3. Меренга – Французская, Швейцарская, Итальянская; 4. Пектин, Агар, Желатин, Альбумин; ⠀ Практическая...

Торт «Карамельный»: Тонкие карамельные коржи Крем с Маскарпоне Сублимированные ягоды Крем-чиз Технологическая карта в текстовом формате PDF.

Правильно составленный кондитерский ассортимент – это залог успеха кондитерской или кафе. А хорошему кондитеру очень важно быть в курсе модных кондитерских тенденций, знать, что наиболее востребовано и актуально для любителей сладкого. На практическом курсе «Современная кондитерская витрина»...

Тех карта по нарезным пирожным доступна для каждого Кто не знает, рассказываю: Нарезные пирожные - это крутейший порционный муссовый десерт. Помимо того, что он очень вкусный и легко готовится, главное его преимущество - возможность заморозки уже в готовом виде! Т е у вас всегда будет в наличии...

Мастер-класс «Магия шоколада» Отлично подойдет для тех, кто хочет провести вечер необычно, создав что-то новое, познакомиться с интересными людьми. А может, провести время с друзьями, придумать собственную рецептуру шоколада или сделать незабываемый подарок дорогому человеку. Вы узнаете об...

В курсе подробные уроки с разбором цветка , особенностей материалов и тонкости колеровки.

Этот шаблон является только письменными инструкциями. Паттерн использует американскую / американскую терминологию. На русском языке.

Когда меня спрашивают «Вика, что за проект ты готовишь и когда он стартует» я тихонько внутри себя улыбаюсь Это моя маленькая гордость, проект, который забирает в последнее время очень много сил и времени. Я вижу, как вам нравится мой формат уроков, поэтому решила организовать целый марафон...

Первый из серии видео уроков по Вафельной флористике от Алены Орловой! От автора Всем добрый-добрый день! Как и обещала ,выставляю на продажу такой долгожданный видеоурок! По вопросам приобретения прошу пожаловать в директ или ВотсАпп.