Муссовые торты – 20 рецептов в одной книге
20 рецептов муссовых тортов + 5 рецептов зеркальной глазури + рецепт муссовых пирожных.
Муссовые торты – рецепты, собранные в этой книге, сопровождаются моими рекомендациями и советами, а также дополнениями и уточнениями, которые появились со временем...
ОТКРЫТЫЕ ТОРТЫ - ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ.
В нашей кондитерской мы создали технологию создания открытых тортов из наших русских мягких и нежных начинок.
Мы проверили ее! За лето мы выполнили более 100 заказов на открытые торты и наша технология оправдала себя на 100%!
Теперь и вы, пройдя этот...
Торт очень нежный и не приторный! Любители конфет Рафаэлло оценят)
Состав десерта:
- Миндальные бисквиты с кокосовой пропиткой
- Хрустящий слой с жареным миндалем, кокосом и белым шоколадом
- Карамельный крем с миндальным ликером "Амаретто"
- Кокосовый мусс на белом шоколаде
Вы сможете приготовить
19 потрясающих тортов и десертов!
На каждый торт и десерт вы получите подробный рецепт (видеоуроки в комплект не входят)
Какие рецепты?
Торт «Птичье молоко
с лаймом»
Торт
«Наполеон»
Торт
«Ягодная симфония»
Торт
«Малиновый йогурт»
Десерт в стаканчике
«Витамин С»
Десерт в...
Для кого я создала этот курс:
Для новичков
Курс идеально подойдет новичкам, которые только начинают работать на заказ.
Все моменты по производству и продажам я объясняю очень-очень подробно. У вас всё получится!
Домашним мастерам
Если вы уже делаете торты (или другие десерты) на заказ дома, вы...
Тариф Эксперт многоярусных тортов
Теория по сборке ярусного торта
Видео-урок по сборке
Обратная связь от кураторов школы
Чек-лист "Свадебные торты"
Правила общения с клиентом
4 рецепта многоярусных тортов
Крема для покрытия ярусных тортов
ТАКИХ ТОРТОВ ВЫ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ!!!
Необычная форма,сборка, подача. Стильные, эффектные, лаконичные
В чем преимущества? Удобно резать, транспортировать, вес около 2кг,можно замораживать
Мои студенты уже оценили👌
Доступен к покупке СБОРНИК ПО КЕКС-ТОРТАМ-целых пять абсолютно разных вкусов...
ЧТО БУДЕТ В УРОКЕ:
1. Видеоурок по приготовлению «чернового» и «чистового» авторского ганаша Лилит на белом шоколаде
2. Рецепт приготовления темного «чернового» авторского ганаша Лилит.
3. Видеоурок по приготовлению крема для рисования (работа с ним)
4. Видеоурок по созданию торта «Свадебный»
—...
Наш Торт Москва это любимая классика, но в авторском исполнении.
В лучших традициях наших рецепторов мы постарались облегчить текстуру и вкус, при этом не потеряв оригинального звучания десерта. За главного тут фундук, он раскрывается ароматом в креме и в тягучих коржах, оставляя после себя...
На интенсиве вы самостоятельно приготовите сэндвич-макарон с различными вкусами, сделаете муссовый торт а-ля бенто в форме сердца, шоколадную открытку, которую можно наполнить различными вкусняшками
Макарон-сэндвичи
Медовик
Банановый пирог
Капучино
Дорблю с ванилью
Клубничный коктейль с...
КУРС ПО БЕНТО ТОРТАМ
Торт Клубничный мусс.
Торт Шоколадный мусс.
Торт Рафаэлло.
Рецептов тортов полно, но как продавать и получать с них прибыль надо поискать и набить шишки
⠀
Необработанные рецептуры, высокая себестоимость, не умение вести инстаграм… все это приводит к тому, что вместо...
Основа для тартов из песочного теста
Замес и раскатка теста
Как выложить тесто в кольца: 2 способа
Выпекаем основы для тарталеток из песочного теста
Штрёзель
Шоколадный бисквит
Крема для тартов
Кафэ Нуазэт - Кофе фундук
Кофейное искушение или Почти как Тирамису
Черный лес
Тарт Трио: кофе...
Дорогие наши! В «рамках карантина», мы подготовили для вас ещё один видео урок по антигравитационному торту ( как на фото) Контакты, где возможно заказать такую подставочку прилагаются! Что мы вам покажем и расскажем: - сборка торта с начинкой фундук-ирис
- Покрытие торта ганаш на белом шоколаде...
Огромное количество техник, которые пригодятся вам не только в новогодних тортах, но и в повседневной работе!
Что будет:
- Сборка ярусного торта с помощью надежной конструкции из доступных материалов
- Текстурирование разными способами и кремами
- Рисование и перенос рисунка для тех, кто не...
Премиум. Наставничество от эксперта.
13 модулей
120 видео уроков
4 бонуса
Доступ навсегда
Чат в Телеграм с обратной связью от эксперта
Домашние задания к каждому модулю с проверкой от эксперта
Сертификат кондитера
Бонус №1: арка для свадебного торта
Бонус №2: шоколадные ангелы
Бонус№3...
Программа курса «Муссовые торты 3.0»:
Вводный модуль. Инвентарь и оборудование. Ингредиенты
Основной модуль. Муссовые шедевры. Вкусы, которые перевернут ваше представление о муссовых тортах:
🔸 Торт «Шоколадный капучино»
🔸 Торт «Смородина-Брауни-Перец Тимут»
🔸 Торт «Ваниль-Карамель-Маскарпоне»...
Торты Евгения Периг
Уровень 2 《Научусь и начну бизнес 》
1. Научитесь выпекать новые бисквиты.
2. Приготовите pизного формата начинки (конф, шары, компоте, крем).
3. Узнаете о типах загустителей, которые следует использовать в той или иной рецептуре, с какими марками лучше...
Окунитесь в мир тортов с Awaken School!
.
Курс стал квинтэссенцией кондитерского опыта лучших кондитеров школы!
Мы дадим вам выверенные рецепты, авторские технологии, пошаговый план, чтобы у вас всё получилось.
Уже после первого практического мастер-класса вы порадуете себя и клиентов вкуснейшим...