Начинка макарон «Карамельный чизкейк» на основе не взбитого ганаша на французском карамельном шоколаде с жидким карамельным центром.
PDF-файл с рецептурой
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Текстовое описание приготовления карамельного шоколада
Инструкция для работы с...
Подробный пошаговый рецепт приготовления с фото.
С рецептом справится даже начинающий новичок.
Важно!
Чизкейк без глютена, без сахара, без масла/маргарина/спредов
Чизкейк «Черника-Лимон»:
Теория чизкейков
Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, лимонного мусса, выкладка слоев, нарезка
Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением «почему» использована другая форма и что делать, если хочется...
Нежнейший ароматный клубничный чизкейк без лишних калорий. Клубнику в рецепте можно заменить на другие ягоды и творить собственные вкусы.
КБЖУ на 100 гр - 119/9.5/5/8
Вы получите понятный пошаговый видео-урок + фото-рецепт!
Самый масштабный и продуктивный, навсегда меняющий (честно) ваше представление о шоколаде!
ПРОГРАММА
Часть 1. Весна
Часть 2. Свадебный декор
Часть 3. Осень. Школа. Детская тема
Часть 4. Самодельные молды
Часть 5. Торты в шоколадном корпусе
Часть 6. Окрашивание шоколада и готовых изделий, все...
Чизкейк «Фундук & карамель» (Виктория Мельник)
Когда даже только проговариваешь слово «карамель», мысли становятся слаще. Но этот чизкейк не такой банальный, как может показаться. Достаточно будет первого укуса чтобы понять, что он – тот самый вкус, которого давно искал.
Урок состоит из трех...
Тех.карта торта:
▪️Шоколадный медовик с вишней
Тонкие шоколадные коржи с медом
Нежный сливочно-сметанный крем
Вишневая начинка
Также в тех.карте 2 рецепта крема для покрытия: ганаш и чиз на масле 🤗
Вы научитесь
Работать с дрожжевым тестом
Работать с пектином на примере фруктовой начинки
Готовить мусс на холодной сливочной базе
Собирать муссовый торт в металлической форме
Работать с шоколадным велюром
Автор
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate...
...Хрустящие орешки в нежной обволакивающей карамели, укутанные шоколадным кремом на пышных шоколадных бисквитах. Этот торт открытие для настоящих любителей максимально шоколадного вкуса!
В этом видеоролике вы узнаете простой рецепт вкусного шоколадного торта! Научитесь варить домашнюю...
Дорогие, привет 💔
Вчера мы открыли набор на наш новый МАРАФОН по ЧИЗКЕЙКУ
Ещё раз хотим зафиксировать основные моменты:
1. Готовить будем ВАНИЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
2. Марафон будет посвящен Дню всех влюблённых и будет проходить 11-12-13 февраля
3. Проходить марафон будет на...
Идеальный баланс шоколада и сливочности - это всё про начинку «Шоколадный милкшейк». Влажные шоколадные бисквиты, насыщенный крем на молочном шоколаде и невероятная молочная начинка! Если вы в поисках идеального шоколадного торта - это «Шоколадный милкшейк».
ТОЛЬКО ТЕХ КАРТА, где есть:
Список...
Вы получите:
- Пошаговую красочную техкарту с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицу себестоимости
- Файл с инвентарем, хранением, вариантами декоров
- Рекомендации перед работой