О книгах
Моя личная кулинарная библиотека состоит в основном из печатных книг, которые можно листать, нюхать, вдохновляться. Электронная же не дает вполне прочувствовать все эти эмоции от соприкосновения со страницами, но и некие плюсы в ней все же есть. Мы сделали ее не как замену бумажной, а...
Предлагаем вам вместе приготовить роскошный тыквенныйчизкейк, чем больше овощей, тем полезнее!))
Видео-помощь, как мы его готовим, будет внутри рецепта! Вы увидите подробную инструкцию после покупки.
Внутри рецепта:
- сырный мусс
- песочная основа
- облепиховое конфи
- банановая меренга
Программа:
Миндально-кокосовый
Шоколадно-банановый
Морковный
Шоколадно-кофейный
Классический
Ореховый
Апельсиновый
Три молока
Вы научитесь:
Теории приготовления бисквитов
Правильно выпекать и хранить бисквиты
Пересчитывать ингредиеты на разные формы
Отличный вариант легкого закусочного чизкейка без выпечки для любителей классического сочетания авокадо и рыбы.
Закусочныйчизкейк без выпечки «Авокадо-Красная рыба-Икра»:
Реконструированное сабле с кунжутом
Сливочный чизкейк с лимонной цедрой
Крем из авокадо, шпината и кешью с травами...
Большая и очень красивая книга про еду, про настроение и эмоции, любовь к продуктам и кухне. С каждым блюдом автора книги, популярного блогера и кулинара Виктории Мельник (vicky_bakery), связана своя отдельная маленькая история, которая прибавляет ему ещё больше уникальности и неповторимости...
Разрез этого торта может показаться вам вполне обычным и непримечательным, но текстура и вкус каждой его составляющей позволит забыть обо всем, что вы пробовали до этого. Без шуток. Насыщенный, но сбалансированный клубникой вкус лайма освежает, бодрит и без угрызений совести предполагает...
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КРОКЕМБУШ
Даже представить не могу десерт, более праздничный, зимний и Рождественский, чем Крокембуш! Французская классика. Множество пирожных шу с заварным кремом, которые создают самую красивую новогоднюю елку. И поверьте, готовить такой десерт такое же удовольствие, как и есть...
Подробная технологическая карта закусочного чизкейка с выпечкой "Италия с песто, оливками и томатами" в текстовом формате PDF:
Сабле с травами
Начинка из оливок и вяленых томатов
Хамон
Чизкейк с песто
Томатно-базиликовое конфи
С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод. Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 64 мин.
теория основных загустителей
про фруктовые полуфабрикаты
приготовление пюре в домашних условиях...
Кешью, миндаль, фундук, фисташка – любой орех может превратиться в этот тарт и вы точно не сможете выбрать лучший их них, даже не пытайтесь.
Пробовала!
Поэтому заменяйте главный вкусовой ингредиент и наслаждайтесь моновкусом в четырех текстурах: хрустящей, мягкой, кремовой и взбитой!
[vicky.school] Печенье
Песочное тесто для меня — магия какая-то. Плюс-минус те же ингредиенты, принципы приготовления и базовые пропорции, но на выходе восемь совершенно разных печений.
Печенье-сэндвич с карамелью
Кантучини
Миндальное с кардамоном
Печенье с конфитюром
Ореховые полумесяцы
Кукис...
Понятные и знакомые вкусы манго и моркови раскрываются совершенно по-новому в таком ярком торте под тёплым названием «Утро». То ли дело в необычных бисквитах, то ли в паре граммов чая Эрл грей, но когда шелковая текстура мангового компоте касается языка и постепенно начинает контрастировать с...
Яркая, теплая и ароматная тыква как нельзя лучше сочетается с пряными и ореховыми нотками. Этот тыквенныйчизкейк без выпечки создан по мотивам самых теплых и праздничных традиций и запомнится вам своим неповторимым насыщенным вкусом.
На мастер-классе Вы узнаете:
• Как сделать невероятно...
Программа:
Спойлер
Сливочно-сырный крем
Сметанно-творожный крем
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Ганаш на темном шоколаде для выравнивания
Ганаш на беломшоколаде для выравнивания
Сырный крем со сливочным маслом
Вы научитесь:
Теории приготовления любого крема
Правильно взбить сливки...
Если хотите надолго занять себя экспериментами, то поставьте себе цель придумать черничный десерт! Эта ягода наравне с фисташкой считается самой сложной, потому что вкусная, но не яркая, немного «стеснительная».
Ей можно помочь раскрыться, если…
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность...
Программа:
приготовление ганаша на белом и темном шоколаде
выравнивание ярусов шоколадным ганашем
сборка трехъярусного торта
укрепление и оформление живыми цветами
Вы научитесь:
Теории приготовления ганаша для выравнивания
Зачем держать торт под гистом
Рассчитывать вес и диаметр ярусов...
Распродажа на все материалы Школы Виктории Мельник.
Неважно на каком уровне вы находитесь в выпечке, начинаете ли вы с вашего первого десерта или уже превратили кухню в свое основное место работы — вы найдёте здесь контент, подходящий именно для вас. Абсолютно всё, что вам нужно, чтобы поднять...
Самые разнообразные! Бисквитные, медовые, белковые, вертикальные и горизонтальные,
с чизкейком и без, шоколадные и освежающе кислые. В этом пакете есть все!
ЧТО ВХОДИТ:
Наполеон
Бамбук
Апрель
Пралин
Лиму
Лимонный
Шоколадный
Киевский
Пиберри
Утро