Вы давно просили курс по тарталеткам, ловите.
Все те кто, писал, что пропустил эфир и так далее)
Автор разберёт все тонкости работы с песочным тестом, приготовит три вида тартов:
- Шоколадный с грушей и взбитой намелакой
- Шоколадный с орехамии карамелью
- Малина фисташка, со взбитым ганашем...
Вы получите техкарты по тартам в формате pdf
Тарты:
Bruno
Тирамису
Лимонно-базиликовый
Katom
Карамель
Frutti di bosco
Дюшес
Ёжик в тумане
Аметист
Экзотик
Киш
Nuts
После нашего курса Вы:
узнаете все секреты приготовления начинок, декора и покрытия
научитесь правильно смешивать ингридиенты, выбирать продукты
произведете впечатление на Ваших друзей и близких созданными Вами десертами
сможете сделать оригинальный подарок на ближайшие праздники
сделаете свой...
Курс «Тарты» - это курс про фруктовые и ягодные начинки, легкие и в меру сладкие! Это курс про сезонные вкусы, которые нам дают весна, лето и осень!
Курс настолько подробный и емкий, что после обучения не останется никаких вопросов. Для приготовления тартов в виде фруктов не потребуются...
Домашняя выпечка: пироги, киши, тартыи тарталетки
Что может быть лучшим украшением стола, чем свежеиспеченный пирог? Представляем коллекцию классических и оригинальных рецептов соленых и сладких пирогов, тартов, кишей и тарталеток, которые откроют вам настоящее богатство вкуса. Пирог с сыром...
Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой (ex_pastry_cook). Еще больше знаний и умений от автора бестселлера «Красная книга десертов»!
Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с...
Итак, закрытая группа по обучению тортам и пирожным: новые рецепты муссовых тортов и нарезных пирожных, техники приготовления, сборки, оформления; сохранённые сториз и видео; прямые эфиры иинформационная поддержка, обязательная обратная связь - эдакий клуб единомышленников⠀
Для кого?
Для всех...
Тарты Апельсин-Шоколад. Тех.карта. Шоколадное сабле, шоколадный ганаш, мандариновое конфи, взбитый апельсиновый ганаш.
Теперь вы сможете готовить по моим рецептам, которые тщательно были отработаны и опробованы.
Сказать, что вкусно - не сказать ничего!
Сладости – это, конечно, хорошо. А готовить их – еще лучше! Насладитесь вкуснейшими пирожными, кексами, пудингамии тортами, приготовленными своими руками, по простым и понятным рецептам, собранным в этой книге. Традиционные блюда из Франции, Даниии Новой Зеландии подарят радость и счастье...
Щербет иириски, приготовленные у себя дома, - это не фантастика, а сладкая реальность с этим рецептом. От начала приготовления до момента, когда все уже стоит в формах проходит всего 18 минут.
Щербет иириски готовятся из сметаны и белого сахара и, если соблюдать все нюансы, представленные в...
Что же вас ждёт в новой тех.карте?
Здесь мы объединили целых 4 разных рецепта больших тартов:
неизменная классика в нашем прочтении: лимонный тарт с обожженной меренгой на классической основе
сочный и ягодный: бруснично-клюквенно-малиновый тарт с сырным слоем на классической основе сабле...
Летом торты и пирожные уходят на второй план. Хочется более легкого, свежего…
...Использовать по максимуму то, что доступно только здесь и сейчас — а именно сезонные ягоды и фрукты.
Лето — не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и...
По рецептам кулинарной школы парижского отеля Ритц и тарт с томатами с козьим сыром
на основе из простого слоеного теста. Мы с вами сделаем 2 тарта с помидорами по разным рецептам, один из них с козьим сыром. Тарты на простом слоеном тесте, о котором я столько раз рассказывала. Доступ к видео...
27 июля-23 августа
Знаем, что ждалиииии!! НО ПОВТОРА НЕ БУДЕТ!
Будет совершенно новый марафон по тарталеткам. Набор объявляем открытым
Марафон посвящен изделиям из песочного теста.
Прослушав 4 теоретических вебинара и отработав 4 практических урока вы научитесь:
-работать с 4 видами песочного...
In this book popular Korean chef at the helm of Garuharu, Eunyoung Yun, shares beautiful tart recipes. Cutting edge, easy to read recipes and stunning photography makes this a must have for any pasrty chef.
Eunyoung titles also available at Savour include Eclair and Decoration.
В этой книге...
Старт курса 1 октября
Программа курса:
1. Вода. Сахара. Белки. Жиры.
- Вода, ее свойства и роль. Понятие активной воды. Кислотность. Контроль воды на всех этапах;
- Сахара, их виды и свойства. Взаимозаменяемость сахаров;
- Белки. Виды растительных белков, их свойства. Применение и тонкости...