Рецепт торта
«КОФЕ-БЕЙЛИЗ-КЛЮКВА»
В техкарту входит:
подробная пошаговая инструкция по приготовлению
удобная таблица себестоимости
идеи для альтернативных соусов
крем для покрытия торта
моя обратная связь
Торт состоит из:
нежнейшего шоколадного бисквита с нотками кофе
кофейный крем
намелака...
В состав сборника вошли технологические карты только самых любимых и востребованных тортов и пирожных на протяжении уже нескольких лет! Кроме рецептов вы найдете в сборнике внушительную теоретическую часть, которая будет интересна и полезна как новичкам, так и опытным кондитерам.
Содержание...
Веганский тортик, который не нужно печь — отличная возможность объединить приятное с полезным и полакомиться без вреда для фигуры. Насыщенный фруктовый вкус и полный набор витаминов станут вам наградой после участия в мастер-классе Екатерины Завирюхи.
А ещё вы научитесь таким вещам:
Формировать...
Торт:
Шоколадный бисквит. Сочный, нежный, до одури вкусный. В этот раз в нем был тайный агент: пропитка ликёром бейлиз. Поэтому из простого шоколада он стал ещё и сливочным.
Внутри у него воздушный мусс. Кофейный. Из настоящего заварного кофе, никакого растворимыша. Вон, даже зёрнышки...
Программа курса:
КЕКС ИНКА
КЕКС ПЕКАН
КЕКС АНТЕП
ЭКЛЕР ШОКОЛАДНЫЙ
ТАРТ АЛЬБА С ФУНДУКОМ
РУЛЕТ МОЗАИК
РУЛЕТ ТИРАМИСУ
Вы узнаете что такое “finger cake” и “travel cake”, изучите секреты получения пирожных со сроком хранения 14 дней без холодильника и консервантов
Вы научитесь готовить...
Вы получите описание приготовления торта "Чёрный лес":
- Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
- PDF-файл, в котором подробно описаны:
Процесс приготовления
Перечень продуктов
Необходимый инвентарь
Планирование времени (time-management) — чтобы вы могли правильно...
Уже давно хотелось сделать торт с таким вкусом, вот чтобы прямо откусывать кусочек и говорить: "О да, ну точно же, с колой!"
За это в торте отвечает мусс, который точно удивит, потому что в нем есть два знакомых всем продукта, которые никто не ожидает увидеть в торте. Вместе они творят чудеса...
В РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МЕДОВИКА ВХОДИТ:
Медово-апельсиновые коржи
Апельсиновое конфи с ромом
Апельсиновый курд
Апельсиновая паста
Апельсиновое-сливочный крем
Крем-чиз для покрытия
Этот торт с богатым и освежающим апельсиновым вкусом, и четырьмя текстурами начинки: сочные медово-апельсиновые...
🌱 Гайд Классический:
- Где купить всю упаковку с ссылками на магазины
- Подробная технологическая карта 2х рецептов
- Расчет себестоимости
- Два видео: как переношу торт в бокс и как наношу надпись
- Текст в формате PDF (8 страниц)
Как приготовить шоколадный бисквит
Как сделать мусс без желатина
Как собрать торт
1) Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
2) PDF-файл, в котором подробно описаны:
Процесс приготовления.
Необходимый инвентарь.
В РЕЦЕПТ ТОРТА МЕДОВИК КЛАССИЧЕСКИЙ ВХОДИТ:
Медовые коржи
Сметанный крем
Крем-сыр
Кто не знает торт Медовик? Эта «визитная карточка» русской кухни покорила сердца всего мира. В отличие от многих других десертов, этот действительно принадлежит русской кухне.
В РЕЦЕПТ ТОРТА КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК ВХОДИТ:
Карамельно-медовые коржи
Соленая карамель
Чернослив и орехи
Торт Карамельный Медовик – вкусный, насыщенный, ароматный и очень оригинальный десерт, который с удовольствием отведает даже тот, кто не любит мед.
Видео-урок по торту "Спираль Ройбуш"
Этот торт с необычной вертикальной сборкой мало кого оставит равнодушным. Сочетание ароматного чая Ройбуш с земляникой и ягодная кислинка благородного кувертюра Манжари от Valrhona создают по истине идеальный дуэт!
Вкус торта настолько яркий и...