Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Изомальт (@melissasweetsshop)

Что входит в урок : 1. Торт "Новогодние часы_ от А до Я. Сборка высокого торта без кольца. Испечём бисквиты вместе с Вами. 2. Апельсиновый конфи, ганаш, устойчивый крем. Всё это мы будем создавать вместе. Как собрать торт, чтобы заказчики восхитились разрезом? 3.Все секреты быстрого...

[Кондитерка] Многоярусный торт [Make Cake] Что входит в урок? Авторская методика перерасчета веса Сборка двухъярусного торта Сборка трехъярусного торта Сборка торта, который не боится траспортировки Методика украшения живыми цветами Что научимся делать? Собирать торты любой ярусности Не...

[Кондитерка] Муссовые торты [The Chef] МУССОВЫЕ ТОРТЫ Вы научитесь готовить самые разнообразные муссовые торты, работать с различными формами и покрытиями и создавать уникальный декор! Вы получите обширную теорию, необходимую для работы с любыми рецептами, научитесь создавать свои варианты...

Финишная отделка - шоколадный ганаш, зефир. 18 подробных видео по всем технологическим процессам создания торта. Две различные начинки Крема и прослойки Работа с вафельной бумагой и изомальтом Схема конструкции подставки под торт Технологическая карта Вес торт 3700гр

Блок по аппликации: Полумесяц Заяц (символ года 2023) Мышь со свечами Что будет в уроках: Авторская техника переноса картинки из мастики на торт Создадим объёмные картинки Тонировка пищевыми красителями Сделаете свечи из изомальта. Блок декор из изомальта: Оленёнок Рудольф Леденцы Пингвины...

Мастер Класс «Хрустальная Роза» из изомальта На уроке вы узнаете эксклюзивную авторскую методику работы с изомальтом БЕЗ ФОРМ, МОЛДОВ, ВАЙНЕРОВ от Виктории Токмаковой! Вы сможете быстро изготовить такую красивую и воздушную розу обходясь самыми простыми инструментами, которые есть у всех...

Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств. Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя: • Технико-технологическую карту; • Технологическую карту; • Калькуляционную карту; • Рецептуру; • Расчет массовой доли сахара и жира; • Расчет пищевой...

Видео-записи лекций по четырем направлениям: кондитерское и кулинарное искусство, сырье и ингредиенты, бизнес и технологии. Лекции приходят на почту сразу после оплаты.

Видео-записи лекций по четырем направлениям: кондитерское и кулинарное искусство, сырье и ингредиенты, бизнес и технологии. Лекции приходят на почту сразу после оплаты.

Вебинар начинки, который пройдет 27 мая в 12 часов Курд лимон-лайм-мята Желе мандарин-тархун Ганаш шоколад-красный перец Малина-роза гель Шоколадное кремю Кремю лимон-маракуйя на белом шоколаде Карамельный крем Кули лесные ягоды Компоте яблоко-корица Мусс арахис-ваниль Соленая карамель...

Ингредиенты: Пюре черники Сахар Глюкоза Желтый пектин ( яблочный) Лимонная кислота Вода

Брусника, кокос, арахис

Этот торт, а точнее весь этот декор, от варки крема и до украшения, всё то что вы видите на этом торте. 1) Рецепт крема мокрое безе с подробным его приготовлением. 2) покраска крема в такие натуральные цвета 3) кедровые и еловые шишки 4)еловые веточки 5) объёмный шарик 6) хлопок 7) объёмная...

НОВЫЙ кондитерский КУРС «TastyWEDDING» ⠀ Дорогие мои, с радостью сообщаю, что 20 видеоуроков из курса «TastyWEDDING» уже ждут вас в онлайн-школе «Виктория Бредис»! ⠀ ❗️Вы научитесь готовить 20 самых востребованных десерта и получите ещё больше рецептов, которые можно применять и в других...

Рецепт-техника торта "Киевский" «Киевский» торт по ГОСТу в его изначальном варианте с жареным кешью (можно с фундуком) и на заквашенных белках. Только вдумайтесь, что рецептура и технология были разработаны в 1956 году. Сегодня торт состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками...

Пряный морковный «Рыжий Гарри» с начинкой из маракуйи и облепихи. К видео прилагается рабочая техкарта.

Вы получите: рецепт-технику приготовления торта "Моника" со вкусом клубника/базилик рецепт нового торта от Фан Бан с поэтичными названием «Шекспир» Описание торта "Моника": Лимонный бисквит Клубничный мусс Крем с маскарпоне Базиликовый ганаш Клубничный конфи Устойчивый ганаш на белом шоколаде...

Рецепт-техника торта "Киевский" «Киевский» торт по ГОСТу в его изначальном варианте с жареным кешью (можно с фундуком) и на заквашенных белках. Только вдумайтесь, что рецептура и технология были разработаны в 1956 году. Сегодня торт состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками...

Рецепт-техника торта "Красный бархат"

Новинка «Снежная вишня» Нежный, совершенно белый, как снег, ангельский бисквит в идилии и любви с насыщенным вишнёвым курдом. А в довершении облако из таящего сливочного крема с маскарпоне и семенами ароматнейшей мадагаскарской бурбонной ванили. Блаженство в каждой ложке