Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"
На марафоне мы:
Изготовим 3 бенто-торта
Декорируем нашиизделия
Поговорим об особенностях этих десертов
Правильно рассчитаем себестоимость
Узнаем, как сделать изготовление этих тортов выгодным
Все давно забытое старое возвращается в более усовершенствованном виде!
Состав десерта:
- Сочный, мегавкусный, бело-шоколадный бисквит с грецким орехом
- Начинка - Персик
- Специальный сметанный крем.
- Выполнен в форме квадрата
- Декор - цветок из изомальта.
Мастер-Класс закусочныйторт "Ветчина и сыр"
Банкетный торт, который спасёт любую хозяйку с экономией времени. Безумно любимый детьмии мужчинами. Манит ароматами праздника и веселья.
Вкусные пряные коржи с семечками чередуются с сыром и ветчиной. Нотки свежего огурца и дольками лимона. ММММ от...
Пятидневный марафон по приготовлению праздничных блюд и закусок
Если вы Любите готовить что-то необычное и удивлять своих близких. В поиске оригинальных форм иидей для праздничного стола.
Любого возраста и любите создавать красоту своими рукам и хотите расширить свой ассортимент
Программа...
Мега шоколадно-карамельный, с воздушными коржами на основе темного шоколада.
Карамельный крем-мусс и нежный, сливочный мусс в сочетании напоминают легкое облачко.
Покрыт торт шоколадным велюром, а декор в виде космоса - шары и звезды.
Альтернативный бенто, пожалуйста!
-Вам с собой? Или здесь будете пить?
- С собой пожалуйста, но я его буду есть!
Друзья, новый тренд этой осени оригинальный и вкусный десерт-сюрприз в кофейном стакане
1. Готовим невероятно вкусный десерт-сюрприз с ягодными прослойками
2. Быстро и просто...
О книге
В состав входит 19 тортов:
Фисташка-малина
Шоколадный ананас
Песочный ванильно-малиновый
Ягодный микс
Медовик карамельный
Цитрус
Клубнично-маковый
Карамельная груша
Морковно-апельсиновый
Чернично-творожный
Трюфельный
Ванильный с манго
Три шоколада
Чизкейк с муссом
Сметанный (молочная...
Марафон по изготовлению плоского торта-пирога
Тренд 2024 года — торт-пирог с ягодами до 1.5 метров в диаметре!
Приготовим 2 невероятных новых вкуса в одном торте.
На марафоне готовим торт-пирог и подробно разбираем все этапы приготовления:
Выпечка коржей особого формата
Сборка одного торта с...
Программа марафона
Выпечка тонкого воздушного коржа-основы
Приготовление нежного мусса и двухслойной клубнично-малиновой прослойки
Поговорим об особенностях работы с муссовымитортами
Поговорим о желирующих агентах для муссовых тортов
Сделаем разбор силиконовых форм для муссовых тортов...
Необычный вариант закусочного торта «Селедка под шубой», который точно украсит праздничный стол.
Закусочныйторт «Селедка под шубой»:
Сочнейший бисквит со свеклой
Пропитка с репчатым луком
Свекольный крем
Начинка: сельдь, картофель, морковь
Технологическая карта в текстовом формате PDF с...
Перед вамиидеальный необычный торт к 23 февраля и прочим праздникам! Особенно торт придется по вкусу тем, кто не любит сладкое и обходит классические торты стороной Закусочныйторт с морепродуктами. Невероятный сырный бисквит и начинка с рыбой, креветкой и крабовым муссом. Простое доступное...
Закусочныйторт "Классик":
Сочные бисквиты с грибамии луком
Грибная начинка
Сочные куриные котлеты с грибами
Сливочно-сырный крем с зеленью
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Вводный блок:
Обзор конструкций
Хранение
Транспортировка
Расчеты
Список инвентаря
Практический блок:
Приготовление 3х видов крема для покрытия
Выравнивание тортов разных геометрических форм
Работа с краскопультом
Работа с межъярусами
Сборка тортов разных конструкций
Изготовление декора...