Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Курс по макарон, 2й поток (Кондитория)

Ароматная начинка на основе взбитого ганаша с добавлением кофе и специй, актуальный вкус в осенний и рождественский период.

Технологические карты - это набор рецептов, которые готовились, отрабатывались, пробовались и потом отрабатывались снова, чтобы быть максимально четкими, вкусными и понятными. Крышки для макарон на итальянской меренге отрабатывались довольно долгое время. Иногда подводила духовка, а иногда...

Кому подойдет этот курс? Творческим людям, которые хотят монетизировать свои таланты Дизайнерам, которые планируют повысить средний чек благодаря новому твёрдому навыку Потерявшим себя в рутине людям, которые мечтают о высокооплачиваемой профессии на фрилансе и свободе В результате обучения вы...

Все, что вам нужно знать, чтобы начать делать красивые макарон. Чтобы преуспеть в приготовлении макарон, вам нужно понять, как происходит этот процесс, без мифов, без мании. Этот урок сфокусирован на приготовлении теста макарон: идеальная меренга, идеальный макаронаж и как достичь отличных...

В УРОК ПО МАКАРОН ВХОДИТ: 1. Теория по продуктам и ингредиентам. 2. Расчёт себестоимости десерта. 3. Приготовление цветных, шоколадных и фигурных крышек на французской меренге. 4. Рецепт 12-ти рабочих начинок

Большой образовательный курс | 23 поток Преподаватели курса: Станислав Шереметьев,, Павел Попов, Галина Кузнецова, Татьяна Зеберг, Максим Ростомов, Ирина Сарма, Гульнара Самирханова, Виктория Гвоздецкая, Григорий Соколов, Надежда Ильинцева, Тариф Профессиональный 19 занятий основного модуля...

Старт занятий: 21 июля Продолжительность обучения - 1 месяц Для кого: Новички. Вы уже обладаете базовыми навыками кондитера, но испытываете трудности в приготовлении и оформлении тортов. У вас недостаточно уверенности и опыта, небольшой ассортимент продукции. Домашние кондитеры. Вы ищите...