Научитесь делать реалистичные цветы из шоколада за 1 ДЕНЬ! Цветы не только красивые, но и вкусные.
⠀
Ими можно украсить торт, подарить как сувенир или просто делать для себя, для души!
Тем более, что для создания таких цветов вам потребуются простые ингредиенты, доступные в любом магазине😉
⠀⠀...
Что будет на уроке:
— Фисташковый бисквит
— Фисташковый ганаш
— Ванильный крем
— Вишневое конфи
— Взбитый каменный ганаш
— Узнаете как можно сделать воздушную текстуру
— Шоколадный велюр
В ПРОГРАММЕ:
▫️рецепт бисквита с брусникой
▫️рецепт ганаша (идеально для кейкпопсов)
▫️съедобный каркасс
▫️лепка медвежонка, который стоит на ножках
▫️оригинальный эффект "пушистости" на медвежатах
ВСЕ ДЕЛАЕМ СВОИМИ РУКАМИ, без форм и молдов! Справятся даже новички
ВЫ ПОЛУЧИТЕ...
ТАКОГО Я НЕ ВИДЕЛА НИ У КОГО
Да-да, вы всё правильно поняли! Перед вами один из 3Д тортов из моего нового сборника «Пасхальные яйца»! И сейчас я расскажу, в чём его уникальность и как вы, мои дорогие кондитеры, можете заработать на нём️
Плюсов очень много, но самый яркий из них:
Внутри яйца...
❓ЧТО БУДЕТ НА КУРСЕ?
3 вкуснейших весенних рецепта:
▫Карамельная груша
▫Ежевичный бум
▫Супер-шоколадная вишня
⠀
‼Набор УНИВЕРСАЛЬНЫХ техник, которыми вы сможете ЯРКО украсить торт:
✅ Объемные аппликации
✅ Лепка декора из мастики, карамели и шоколада
✅ Составление композиции и тонировка
✅ ...и...
Фрукты-нефрукты, овощи-неовощи
Надоели обычные десерты? Хочется удивлять клиентов и своих близких?
Мандарины, яблоки и помидоры черри. Они съедобные, но что за начинка внутри??
Научить вас делать их?⠀
Как на такие сюрпризы реагируют дети (да и некоторые взрослые) - это надо видеть! Настоящий...
Я подготовила новый видео-урок по украшению вот такого милого мастичного тортика
Вы научитесь переносить изображение, подбирать и смешивать цвета, а также я поделюсь рецептом подходящего ганаша
⠀
Мастер-класс подойдет для новичков, будем рисовать по упрощенной схеме и дополнять рисунок 3д...
Что будет на уроке:
— Шоколадный бисквит
— Карамельный крем
— Черничный соус
— Ганаш на темном шоколаде
— Пластичный шоколад для обтяжки
— Работа по шаблонам
— Придание формы рыбы
— Тонировка
— Подставка с надежным каркасом
3D-Пасхальные яйца — секрет кондитерского успеха!
Ты много готовишь, но твои торты не привлекают клиентов?
Переживаешь, что работаешь без отдыха, а заказов всё равно мало?
Готовишь красивые десерты, но не знаешь, как сделать так, чтобы их замечали и покупали?
Решение есть!
3D-торты в форме...
На уроке:
- собираем каркас,
- формируем форму пансыря,
- делаем лапки, голову из мастики,
- обтяжка мастикой,
- делаем текстуру,
- раскрашиваем торт пищевыми красителями.
В результате получается торт, который можно ставить без подставки и держать в руках как игрушку.
В программе:
3Д торт «Чаша изобилия»
4 вида пирожных «Фрукты»: мандарины, гранат, яблоки, сливы.
Приготовите торт медовик, который можно замораживать.
Изготовите надёжную конструкцию под торт своими руками без специальных форм.
Освоите идеальную технику выравнивания, которая подходит под велюр...
Блок по аппликации:
Полумесяц
Заяц (символ года 2023)
Мышь со свечами
Что будет в уроках:
Авторская техника переноса картинки из мастики на торт
Создадим объёмные картинки
Тонировка пищевыми красителями
Сделаете свечи из изомальта.
Блок декор из изомальта:
Оленёнок Рудольф
Леденцы Пингвины...
Обязательный курс для любителей шоколада во всех его проявлениях
Программа курса:
Шоколадное мороженое
Безглютеновый брауни с малиновым мороженым
Шоколадное печенье с кофе
Шоколадно-вишневый маршмеллоу
Шоколадные руби мадлен
Шоколадный зефиро-сэндвич с малиновым конфи
Шоколадное птичье молоко...
На мастер-классе вы научитесь готовить потрясающий 3D торт,
удивите своих близких и сможете выделиться среди конкурентов
День 1.
Теория про начинку. С чего начинается 3д торт? Как понять, что ваша конструкция не сломается и не треснет
в самый неподходящий момент?
Какой он, «идеальный»ганаш...
"Прозрачная бабочка без спец форм
⠀
Несмотря на утонченность и кажущуюся сложность, каких бабочек можно сделать очень быстро и делать это совсем не сложно
⠀
Автор - ДаянаЛус
НАУЧИТЬСЯ делать такие съедобные украшения можно с помощью данного урока
Программа курса:
▫основы работы с изомальтом...
Вы получите: видео - урок по приготовлению торта (длительностью 2:37:00)
Программа курса:
рецепт вкуснейшего торта с лимонными коржами и нежным заварным кремом
выравнивание ганашом + рецепт
сборка ВАУ-торта в виде домика
работа с текстурами из мастики
тонировка и придание реалистичности
работа...