Вы получите: вебинар в записи, техкарту в текстовом формате
Что будет:
разберёте торт от начала и до конца
научитесь варить глазурь
разберёте все тонкости велюра
научитесь украшать торт
Описание десерта:
влажный шоколадный бисквит с малиной
хрустящий слой
малиновое кремю
клубничное конфи...
Этот торт в свое время побил все рекорды популярности и покорил всех своим сочетанием нежных спокойных фисташек и ярким ягодным вкусом малины.
Отличное сочетание нежного шифонового бисквита с фисташкой, малинового конфи и сливочного крема с ароматом фисташки.
А оригинальный декор торта придает...
Особенности полезных сладостей
Источник витаминов и микроэлементов
Такие десерты готовятся только из свежих фруктов, ягод, орешек, природных сиропов и других натуральных компонентов, поэтому в них полно натуральных витаминов.
Повышают работоспособность и жизненную энергию
Неоднократно отмечено...
За 4 дня мы приготовим:
✅Три торта с разными начинками:
-Малина-шампанское
-Дамские-капризы (виноград)
-Клубника-мята-шоколад
✅Соберём из них трехъярусный торт
✅Научимся делать мраморное покрытие
21.05.2021
Курс «Торты в деталях. От А до Я» ❤
⠀
✨ Это абсолютно новый продукт, который позволяет с легкостью освоить базовые навыки кондитера. Шесть начинок 5-ти тортов взаимозаменяемы, дадут возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты
🧁 Вы узнаете о химии и физике процессов, разберётесь...
МАЛИНОВЫЙ RAFFAELLO — ОПИСАНИЕ
Нежнейший кокосовый бисквит с сублимированной малиной, который можно есть просто так
Молочно-кокосовая пропитка
Малиновое конфи с легкой и приятной кислинкой
Начинка «Малиновое мороженое», таящая во рту
Кокосовый крем на белом шоколаде
Хрустящий слой с миндалем и...
Курс «ВАУ! Рулеты» для тех, кто печет для себя и на заказ. Откройте волшебный мир простых, но эффектных десертов! Научитесь готовить 7 креативных рулетов с трендовыми и востребованными вкусами и с эффектными и разнообразными подачами.
В основе курса - изучение технологии приготовления...
Состав десерта:
- Очень вкусный шоколадный бисквит
- Нежный мятный крем
- Ароматная малиновая начинка
На Мастер классе:
1. Вы научитесь делать реалистичный декор.
2. Научившись его делать вы сможете значительно снизить себестоимость своих изделий
Любовь с этим тортом у меня безусловная 💕💕
Малиновый муссовый торт
Внутри два воздушных шоколадных бисквита, яркое малиновое желе, мусс пломбир, сочная малиновая начинка и все это спрятано в малиновом бархатном муссе 💕
Видео и технологическая карта
Мастер-классы включают в себя:
Видео-рецепты всех десертов
Подробные рецепты в текстовом формате
Дополнительные файлы с полезной информации
Чат со мной и другими участниками
МАСТЕР-КЛАСС 1
•Торт «Арахис-карамель»
•Торт «Медово-пряничный»
•Муссовый торт «Шоколад- вишня»
•Шоколадные кейк попсы...
Технологические карты бисквитных тортов "8 тортов. Блок 1 + Блок 2":
Красный бархат-Вишня. Кремю и кули вишня, чиз на сливках
Ваниль-Панна котта-Клубника. Еще более ванильный и еще более нежный. Нежный ванильный бисквит, легкий творожно-сливочный крем на взбитых сливках, нежнейшая Панна-котта...
Торт «Варёная сгущенка с малиной»:
Бисквит с вареным сгущенным молоком
Пропитка
Малиновый конфитюр
Крем для сборки торта с вареным сгущенным молоком
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Сборник меренговых рулетов
Что входит в состав сборника?
- видео приготовления меренгового рулета «Фисташка-малина»
- видео приготовления меренгового рулета «Манго-маракуйя»
- видео приготовления меренгового рулета «Шоколад вишня»
- видео приготовления меренгового рулета «Клубника»
Все секреты...
Курс "КРАШ-ЧИЗкейки" - запеченные порционные чизкейки
Идиалити - текстурный чизкейк с шоколадом и нежно-манящая тропическая маракуйя с манго
Чизкейк "Шоколадные тропики" - он тоже будет в курсе! Это частичка беззаботного отдыха, бриза моря и бесконечного кайфа
⠀
✔ 5 рецептов чизкейков в...
Этот курс разработан для тех, кто не знает, как начать готовить или уже делает торты, но его не устраивает результат и хочется быстрее овладеть сложными техниками и делать разнообразные начинки!
⠀
УРОК 1.
Торт шоколадно-кофейный + теория по бисквитам
В урок входит 7 обучающих видео: теория по...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Новый рецептурный курс «Трайфлы» доступен в услуге «Рецепт-техника»:
🔹 37 страниц из 10 красивых подробных технологических карт (рецептов) разных трайфлов в формате pdf с фото
🔹 Сроки годности и условия хранения
🔹 Необходимый инвентарь
🔹 Советы по оформлению
В курсе «Трайфлы» 10 рецептов...