Воздушный медовый бисквит, нежный сливочно-сметанный крем с крошкой из козьего сыра, хрустящие кусочки ароматной айвы, тягучие солоноватые кусочки сыра и желе из белого вина, придающее легкую виноградную кислинку и алкогольную нотку. В одном маленьком кусочке столько вкуса и текстур!
Красиво...
Курс по пикантным сырам с голубой и белой плесенью, а так же по сырам с мытой корочкой.
камамбер
валансе
Сент мор
горгозола
стилтон
таледжио
лангр
Тонкости и нюансы аффинажа.
Информация в формате видео и документов word
В этом увлекательном, ярком и убедительном повествовании, основанном на девятилетнем исследовании, доктор Тейхольц показывает, как дезинформация о насыщенных жирах укоренилась в научном сообществе и общественном воображении и как недавние открытия опровергли эти убеждения.
Она объясняет...
Полярное утро — авторская технология, основанная на технологии производства голландских сыров. Полярное утро — полутвёрдый сыр с коркой из белой плесени. При созревании корка подсыхает и к концу созревания становится ломкой, сухой, слегка бежевого цвета. Сыр эстетически очень привлекателен, так...
Tallegio
Полумягкий итальянский сыр с мытой коркой.
Очень яркий, фруктовый и сливочный.
Сыр, который никого не оставляет равнодушным!
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов.
Преподаватели...
Lingotto
Авторский полутвердый сыр «Слиток золота».
Имеет форму куба.
Аффинируется медово-шафранной аффинажной смесью.
Сыр, который будет фаворитом Вашей сырной лавки!
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских...
Parmesan
Король сыров. Сыр с длительной выдержкой и невероятным вкусом и ароматом.
Да, сыр сложный! Но освоив именно эту технологию, Вы освоите основы всех твердых сыров!
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских...
Raclette
Знаменитый сыр и блюдо.
Именно этот сыр, сваренный по правильной технологии и аффинированный секретным набором культур идеально расплавится и дополнит вкус и аромат любимых блюд!
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и...
Speziato
Итальянский полутвердый сыр с добавлением микса специй.
Сыр с итальянской экспрессией — Speziato di Simone Специи жгучего перца чили, паприки, куркумы и цедры лимона — именно они создают настроение этому сыру.
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России...
Симбирский сыр
Технология этого сыра была разработана совсем не давно, но уже уже завоевала любовь сыроделов и любителей сыра.
Этот полутвёрдый сыр с нежным, сливочным ароматом и пластичной структурой, замечательно подходит как и для завтраков, так и для сырной тарелки.
Sim Cheese -...
Morbier
Полумягкий французский сыр по аутентичной технологии.
Визитной карточкой этого сыра является тонкая намытая корка и прослойка золы в центре.
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов...
Brie
Старший брат любимого всеми Camembert.
Мягкий французский сыр в белой плесени по аутентичной технологии.
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов.
Преподаватели:
Екатерина Денисова:
- преподаватель...
Triangolo
Мягкий итальянский сыр в белой плесени с шафраном и золой фруктовых деревьев.
Необычная форма треугольника и интересный аффинаж не оставит Вас равнодушным!
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских...
Fermentato
Полутвердый сыр с использованием винных дрожжей.
Корочка от желтой, до ярко-красной и зависит от штамма дрожжей при производстве.
Мягкий цветочный аромат и эластичное тело сыра.
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и...
Джек Ричер, военный полицейский в отставке, видел эту женщину первый раз в жизни. У нее была травмирована нога, и он решил помочь незнакомке. Но, как известно, ни одно доброе дело не остается безнаказанным. Через считаные секунды Ричер оказался на заднем сиденье черного седана под дулом...
Аффинаж
Тот самый ларец знаний, которого так не хватает нашему сыроделию.
Мало сварить сыр, его нужно еще и правильно аффинировать.
Ведь аффинаж, сделанный со знанием всех секретов — 85% хорошего результата!
Программа курса:
Работа с латексом
Работа с натуральными корочками
Что такое морж...
Что вы получите:
Ваш ребенок научится рисовать красиво
Освоит все акварельные приемы
Перестанет бояться белого листа и начнет творить
Подробное описание:
Курс акварели для детей от 6 лет. "Акварельная осень" - победитель IV международного конкурса EdCrunch.
Курс поможет ребенку начать...