- Сколько раз вы ломали голову:
- Сколько рецептов из интернета вы перепробовали: Но ничего не вышло?
Теперь вы в правильном месте!
Для вас программа курса " 7 Полезных Завтраков" от шеф-кондитера Александры Овешковой:
Урок 1. Брускетта с томатами и страчателлой
Урок 2. Вафли из кабачка
Урок 3...
Курс идет 9 недель.
Он весь от и до состоит из пошаговых видео-уроков и технологических, подробных карт.
Каждый сможет с нуля освоить муссовые торты.
И, конечно, особенная гордость — рецепты авторские, оригинальные. А автор кто? Конечно, АлександраОвешкова! Талантливый и известный Шеф-Кондитер...
Содержание гайда: (формат pdf)
Все об инструментах для приготовления муссовых тортов
Ингредиенты: что можно заменять в рецептурах
Продажи в инстаграм
Упаковка и перевозка
Безопасное хранение
7 рецептов пирожных
Рабочая тетрадь с конспектами по урокам
Калькулятор кондитера
Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку
Таблицы для расчёта себестоимости десерта
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Как установить цену, ввести новые десерты в ассортимент и найти первых заказчиков. Сервис Flowwow.
Нарезные пирожные - 7 авторских рецептов с популярными вкусами.
- Безупречные и сбалансированные вкусы
- Практичная и безотходная технология сборки
- Понятные и выверенные до грамма рецепты
Программа курса:
Пирожное «Сникерс»
Шоколадно-арахисовый бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой...
Вы получите курс с видеоуроками пакет Кондитер "Супер", в котором:
Кондитерский модуль: 13 доступных рецетов , Торты
Бизнес модуль: 10 шагов для запуска своей кондитерской
+ Бонусы:
Дополнительные материалы (бизнес-таблицы, файлы, чек-листы)
Рецепты для скачивания
Домашние задания и тесты
В...
Самое тропическое, самое сочное и самое популярное сочетание! Бисквитный торт "Манго-Маракуйя" (с видео-уроком и пошаговой технологической картой) и урок по макарон на швейцарской меренге с двойной начинкой "Манго-Маракуйя".
Бисквитный торт «Манго-Маракуйя»:
Бисквит с манго
Двойная прослойка...
На вебинаре приготовим два наивкуснейших тарта с песочным тестом, которое будет просто таять во рту!
Тарт Взрывная Карамель
(Шоколадное Сабле, карамелизированный орех, Взрывная Карамель, сливочная карамель, карамельный ганаш)
Тарт Тропический
(Песочное Сабле, фисташковый бисквит Джоконда...
Начинка макарон "Манго-маракуйя"
Ганаш на белом шоколаде с добавлением пюре манго и маракуйи в идеальных по вкусу пропорциях.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Муссовый чизкейк "Нежный персик":
Песочная основа
Сырно-сливочный мусс
Персиковый джем
Запись мастер-класса, технологическая карта и гайд "Муссовые торты. Все о технологии приготовления"
Участвуй в мастер-классе по приготовлению безумно вкусного муссового торта «ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ» с покрытием велюр! Будем покрывать сложную форму, так как часто сталкиваюсь с вопросами по поводу велюра, что он не проходит во все грани. А ещё... по вашим просьбам - нанесём цветной градиент...