Результаты поиска по запросу: [PastryCampus] Эклеры «Маскарпоне-Ревень» и «Чизкейк» (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...

Бриошь Барселона с грушей и кремом Осень в Барселоне? Путешествуем благодаря выпечке и ее возможностям! Мы представляем вашему вниманию порционную бриошь «Барселона» – нежное, ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола или...

Всего две несложные кондитерские техники и машина времени, перемещающая нас прямо в детство, - готова! Нежные, хрустящие и такие любимые, но давно забытые, слоёные трубочки с белковым кремом возвращаются! Сделать их самостоятельно смогут даже те, кто ни разу не готовил слоёное тесто (используя...

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...

Кондитерский клуб. Апрель 2025 Знаете, по чему можно определить грамотность шефа? По умению собирать торт Опера. В наши дни кондитеров, которые умеют это делать, к сожалению - единицы. У нас на Базовом классическая Опера - это финальное, итоговое задание курса. Уметь сделать ровную Оперу без...

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, mraprill, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому...

Всего 2 несложных кондитерских техники, и машина времени, перемещающая нас в прямо детство, готова! Нежные, хрустящие, и такие любимые нами, но давно забытые, слоеные трубочки с белковым кремом возвращаются! Причем, сделать их самостоятельно смогут даже те, кто ни разу не готовил слоеное тесто...

Калиссоны из Экс-ан-Прованс (Calissons) Техника приготовления марципана для Калиссонов Техника приготовления айсинга – “Королевская глазурь” Поэтапное приготовление с демонстрацией текстур Калиссоны – традиционная прованская сладость, в основе которой лежит особая разновидность марципана...

Самое подробное обучение по заварному тесту, выпечке идеальных эклеров и шу. Курс подойдет для учеников любого уровня подготовки, от новичков до практикующих кондитеров. Что ждёт на курсе: Видеоуроки по приготовлению заварного теста: классического, шоколадного, теста для шу. Отдельное видео...

Торт «Вишня-шоколад»: Шоколадный бисквит Взбитый ганаш Вишневый чизкейк без выпечки Кремчиз с шоколадом Вишневая начинка Видео-урок и технологическая карта в текстовом формате PDF.

Баскский чизкейк San Sebastian Caramel - он прям вершина чизкейковой эволюции. Он менее сладкий, ведь вместо сахара мы используем карамель, (а благодаря чудесам физики и химии - она менее сладкая, чем сахар из которого мы её делаем). Мягкий вкус карамели идеально звучит с мякгим солоноватым...

Кондитерский клуб. Январь 2025 РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК Любимый рецепт теста "Праздничная бриошь" и вариации венков: - Маковый венок - Венок с грецким орехом - Венок "Синамон ролл" В этом уроке мы решили показать вам, как из одного вида теста бриошь можно сделать различные вариации праздничных...

Чизкейки Сан-Себастьян: - Классический (SAN SEBASTIAN CLASSIC) - Дор блю (SAN SEBASTIAN DORBLU) - Шоколадный тёмный (SAN SEBASTIAN CHOCOLATE) - Бри (SAN SEBASTIAN BRIE) - Маракуйя (SAN SEBASTIAN PASSION FRUIT) - Молочный шоколад (SAN SEBASTIAN MILK CHOCOLATE) - Подробное описание...

Шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат приготовлению этого торта и пирожных в комплекте. «Нормандия» — разработка шефа Марии Селяниной в 2015 году, прошедшая долгий путь видоизменений и улучшений, пока не пришла к окончательному (на данный момент)...

Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении...

Что будет в нашем МАРАФОНЕ «Мировая классика на новый лад»? Да и вообще, что такое «мировая классика»? Тут мы обращаемся к тем изделиям, которые не являются той самой французской классикой, изучаемой в обязательном порядке в кондитерских школах. Тем не менее, они настолько любимы и понятны в...

Торт «Малина-миндаль»: Воздушный миндальный бисквит с сублимированной малиной Чизкейк малиновый запеченный Ванильный кремчиз Малиновая начинка Видео-урок и технологическая карта в текстовом формате PDF.

Пасхальные традиции мира - ВЫПЕЧКА Демонстрационный курс в прямом эфире (формат вебинара) "Пасхальные традиции мира - ВЫПЕЧКА". На этом курсе мы будем учиться готовить традиционную пасхальную выпечку: КУЛИЧИ по нашему фирменному рецепту с декором из помадки и шоколада Пасхальная коса из...

Блины на пиве Блины на кипятке Тонкие дрожжевые блины Блины на закваске Шоколадные блинчики Блины со шпинатом Диетические овсяные блины Гречневые галетт из Нормандии Соленые начинки для галет Хотите полный сборник блинов? Мы его обновили, добавили рецептов, сделали удобным и красивым...

Видео-уроки и подробные конспекты Заварное тесто - Материалы к уроку; - Эклеры; - Профитроли; - Торт "Крокембуш"; Уровень сложности: средний.