Меня зовут Алина Ахмадиева, с детства я влюбилась в кондитерское дело и до сих пор безнадежно влюблена. И кажется, это взаимно. Мне хотелось знать все! От приготовления простого бисквита до самых сложных начинок. Все это казалось мне чем-то волшебным и хотелось расти развиваться в этом...
О чем этот Видео мастер-классЧем ближе Новый Год, тем быстрее заканчиваются идеи для декора тортиков. Как ещё удивить гостей и знакомых вам расскажет в новом мастер-классе @malinovii_keks_kr!
Снежная воздушная шапка, сказочная дверь с рождественским елочным венком и яркий акцент веточки...
В торте Сникерс будет:
Насыщенный, влажный и очень шоколадный бисквит
Нежный сливочный крем-мусс
Карамель с орешками
Ганаш на молочном шоколаде в начинку и на покрытие
Торт полностью сбалансирован по сладости и пропорции компонентов.
Формат: видеоурок, текстова тех.карта, фото-тех.карта...
Ванильный бисквит с ягодами или цедрой лимона (лайма)
Лимонный крем. Как сделать любой чиз с устойчивым лимонным послевкусием (маскарпоне, сливки -холодная лимонная инфузия, творожный сыр, пудра)
Черничная начинка
Лимонное кремю тающее, нежное. Теория, технология
Берите от праздников всё
Хотите за пару дней сделать выручку как за несколько месяцев работы?
Праздники — отличная возможность для кондитера заработать. Новый год, 1 сентября, 8 марта, 23 февраля, Хэллоуин, День всех влюблённых не обходятся без десертов.
На курсе «Десерты к праздникам» вы не...
Техкарта торта «ЛАВАНДА-ЧЕРНИКА»
Насыщенный черничный торт с легкой ненавязчивой нотой лаванды.
Очень нежный, ягодный, яркий, ни с чем несравнимый за счет лавандового послевкусия.
Я называю этот торт - торт для мамы. Моя очень любит это сочетание вкусов. Они отлично дополняют и не перебивают...
Бисквитный торт «Шампанское-ананас»
Сделаем шарики из шоколада, ганаш для покрытия, начинку «Ананас», бисквит и крем-мусс с шампанским
Видеоурок + PDF инструкция\рецепт
Вы получите: рецепт торта и подробную техническую карту
Состав десерта:
сочный миндальный бисквит
черничный курд с легким оттенком лаванды
прослойка черничного конфитюра и черничного мармелада
При желании оттенок лаванды можно не добавлять, но первый раз пробовать этот торт стоит именно в...
Меня зовут Алина Ахмадиева, с детства я влюбилась в кондитерское дело и до сих пор безнадежно влюблена. И кажется, это взаимно. Мне хотелось знать все! От приготовления простого бисквита до самых сложных начинок. Все это казалось мне чем-то волшебным и хотелось расти развиваться в этом...
Вот что вы получите:
К записи каждого видеоурока прилагается проверенный рецепт
Бисквитный торт «Шампанское-ананас»
Сделаем шарики из шоколада, ганаш для покрытия, начинку «Ананас», бисквит и крем-мусс с шампанским
Бисквитный торт «Шоколад-мандарин»
Шоколадный бисквит, мандариновый крем, крем...
У каждого есть природный внутренний КОМПАС, который подсказывает верный путь, ПУТЬ К СЕБЕ.
Мы принимаем решения, нам приходят идеи, мы чувствуем себя и свои желания благодаря ему. А МЕДИТАЦИИ помогают найти и откалибровать этот компас.
Медитации – это инструмент для выхода на новый уровень или...
В этом уроке вы научитесь делать изумительный шоколадный муссовый тортик «Груша-клюква-бри». Вкус этого торта настолько многогранен, что его оценят даже те, кто раньше холодно относится к десертам. А всё потому что:
бисквит в нём сделан без муки, но при этом невероятно вкусный, влажный и...
Приятная кислинка лимона и терпкость черники создают вместе невероятный дуэт, раскрывающий свой богатый вкус уже после первого кусочка. Такой торт покорит сердце любого ценителя.
В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:
Видео-урок «Классический бисквит» + Тех. карта
Видео-урок «Пропитка для классики» + Тех...
Вы получите: видео мастер-класс в записи по приготовлению торта + текстовый рецепт
Описание торта:⠀
веганский: без яиц, молочных продуктов и меда⠀
без глютена, овса и крахмала⠀
без сахара вообще
торт состоит из коржей с кусочками миндаля ⠀
Торт с божественным сливочным вкусом, очень нежный...
Хочешь начать печь на заказ?
Сделай первый шаг в мир кондитерского искусства вместе с Cake School
«ВЫХОД НА РЫНОК»
БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
В ПРОГРАММЕ 4 блока
Блок Кейк-попсы
Блок Капкейки
Блок Бисквитные торты (Вишня-кокос, Карамель миндаль, Мокко, Фисташка-малина)
Блок Бизнес...
В этом курсе вы познакомитесь с необычными техниками декора, которые помогут вам прокачать свои навыки и выйти в совершенно новую для российского рынка нишу и отстроиться от конкурентов.
В программе 4 невероятных торта и более 12 техник.
Урок 1. Изумрудный с пионом
•Работа с рисовой бумагой...
Курс «Выпечка» поможет приобрести знания о новых видах выпечки из дрожжевого и вытяжного теста.
Программа:
Особенности приготовления дрожжевого теста, все об ингредиентах: мука, дрожжи, масло. Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд.
1. Классический "Куглофф" с изюмом и...