Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Трюфели 1.0 и Трюфели 2.0 (Ксения Бутолина)

Вебинары 4 сыра Светланы Егоровой Вся теория по трюфелям с содержанием сыров + техкарты Программа 4 сыра 1 часть Грюйер-вишня Яблочный штрудель Горгонзолла-Фисташка Камамбер-Клубника 2 часть Дор-Блю Ананас Чеддер-Банан Кремчиз-Тыква-Банан Бри-Белый гриб-Грецкий орех

Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...

Что входит в курс «Трюфели и медианты»? подробный видеоурок, где мы разберем все основные моменты приготовления трюфелей (ингредиенты/заготовки/изготовление/варианты покрытий и декора/хранение/упаковка) приготовим на видео 3 вида трюфелей и медианты пройдем темперирование шоколада самым...

Рецепт - Трюфель "Дор Блю - кедровый орех - груша" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 10 -14 дней при 4-6С

Технологическая карта это рецепты с очень подробным описанием процесса приготовления, текстовый формат без видео и обратной связи. Тк очень подробная, наполненная, это целая книга рецептов, она отлично подходит для самостоятельного изучения. ‌ ‌В тк входит 12 рецептов трюфелей, описание...

Нарезные конфеты 1. Трио банан (банановый мармелад, банановый ганаш, пралине пекан) 2. Кофе - пралине (кофейный ганаш, пралине пекан-кофе) 3. Марципан - малина (марципан собственного приготовления, малиновый ганаш) 4. Смородина-лимон-карамель (Мармелад смородина, карамельно-лимонный ганаш)...

Трюфельно-шоколадный сет… ⠀ Truffle Облепиховый Truffle Черносмородиновый Truffle Малиновый Truffle Банановый Milk chocolate Milk chocolate caramel (более карамельная версия классического молочного шоколада) ⠀ В курсе вас ждёт 5 видов разного шоколада.От тёмного до молочного. А также 4 вида...

Хотите научиться также бомбически красиво украшать конфеты? Узнать все секреты приготовления? Узнать всё о правильном темперировании бельгийского шоколада? Получить все явки и пароли! Бонусом стать обладателем рецептов малинового, кофейного трюфеля и шоколадного эскимо?

Коллекция из 10+ изысканных вкусов конфет. ТОП на праздники 23 февраля и 8 марта. Полная программа после открытия продаж в конце января.

ТРЮФЕЛИ / НАРЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ Боб тонка - Кокос Банан - Лайм (с кусочком мармелада внутри) Карамельный шоколад - Пекан - Кофе - Соль Кофе - Лимон (двухслойный трюфель) Чёрная смородина - Лаванда Яблоко - Корица (с кусочком мармелада внутри) Маракуйя на молочном шоколаде Малина - Фундук (с...

Сборник рецептур Корпусные конфеты + Трюфели Мононачинки #2 (начинки в один слой) КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ Черная смородина - Кокос Печеное яблоко со специями Орео - банан Груша - Лайм (лимон) Миндаль - Апельсин ТРЮФЕЛИ Малина - Йогурт Тыква - Пряности Два шоколада - Изюм - Ром Чернослив - Банан...

В этом мастер классе вас ждут подробные уроки по приготовлению 3-х видов трюфелей: -Цветочный с ароматом розы..Самый нежный, чувственный и женственный-Розмарин и апельсин. Дерзкий трюфель с цитрусовыми нотками -Пряная вишня. Необыкновенный трюфель с приятной ягодной кислинкой Этот мастер класс...

Шишки с тонкой кофейной ноткой и едва уловимым согревающим ароматом хорошего алкоголя... И это лёгкое похрустывание орешков и крошек карамели на зубах... Эти шоколадные трюфели вызывают восторг и удивление, создают чувство праздника и поднимают уровень счастья внутри нас.

Разнообразие потрясающих вкусов курса ( 15 невероятных сочетаний , которых в открытом доступе не будет никогда): Не классическая "Пьяная вишня" - с коньяком и пикантной ноткой перчинки(!) - на тёмном шоколаде Нежный сливочный трюфель на белом шоколаде : сливочный сыр - клубника - Бейлис Трюфель...

Всего за 3 недели вы научитесь работать с шоколадом и готовить более 25 вкусов конфет, различных текстур и декора Курс "Трюфели и нарезные конфеты" это обширный курс, где для вас подготовлены теоретические блоки, чтобы вы могли разбираться во всех процессах, а так же много практики Курс...

[sweetsbylana] Онлайн-курс Трюфели Мастер-класс о вкусных шоколадных трюфелях – только натуральные красители и ингредиенты Вы узнаете: Как сделать 4 разных ганаша для трюфелей Как слепить ганаш для глазировки вручную Как сделать формованные трюфели Как глазировать трюфели своими руками Как...

Базовый курс по приготовлению конфет - трюфели от Натальи Гавриловой. Программа: 1. Темный трюфель с ромом 2. Темный трюфель с голубым сыром 3. Условия созревания ганаша 4. Температуры хранения и созревания трюфелей 5. Другие важные моменты.

Гайд "Сырные трюфели" - Бри/вишня/миндаль - Масдам/курага/кешью - Блючиз/мед/грецкий орех - Эдам/криспи бекон/чили - Моцарелла/песто/вяленый томат - Ципленок/фисташка - Пармезан/оливки/Грецкий орех - Гауда/виноград/грецкий орех В подарок техкарта торта "Классик"

Меня зовут Ольга, меньше, чем через неделю мне будет 26, я - мама прекрасной малышки, кондитер, руководитель своей кондитерской студии, где преподаю сама и организовываю курсы других шефов, владелица и основатель кафе-кондитерской и магазина для кондитеров, а сейчас ещё активно развиваю новый...

Готов видео-рецепт по моим конфетам: ⠀⠀⠀⠀⠀ трюфель в тёмном шоколаде Коньяк/сушеный виноград/вафля трюфель в белом шоколаде Боб тонка/дор блю трюфель в белом шоколаде Бородинский хлеб/мёд/пармезан нарезная в белом шоколаде Козий сыр/груша/грецкий орех ⠀⠀⠀⠀⠀ В видео-рецепте я подробно рассказываю...