Вводный блок:
Обзор конструкций
Хранение
Транспортировка
Расчеты
Список инвентаря
Практический блок:
Приготовление 3х видов крема для покрытия
Выравнивание тортов разных геометрических форм
Работа с краскопультом
Работа с межъярусами
Сборка тортов разных конструкций
Изготовление декора...
- Этот торт подарит вам прохладу и нежность в жаркий летний день и покорит всех своим оригинальным декором. Он не только потрясающе выглядит, но невероятно вкусный и нежный.
- Пикантный бисквит со шпинатом, яркое малиновое конфи с кислинкой, вкуснейший шоколадный ганаш, нежное арбузное желе и...
Часть 1 «Бомбы»
Бомба — это конфета в шоколадной глазури, которая имеет центр и второй слой начинки.
Вкусовая комбинация подбирается с одним основным и главным ингредиентом, тогда все слои будут звучать в одной тональности. Либо на контрасте — шоколадный Браунии мягкий ферментированный кешью...
Описание книги
Хочется чего-то воздушного?
Нежное суфле, облака из муссов, безе и зефир, вкуснейшие начинкии модные воздушные десерты ждут вас.
Творите, мечтайте, взлетайте!
Автор книги Яна Быкова (@chefcakes_yana) – шеф-кондитер, ведущая мастер-классов, чьи ученики добиваются успеха и...
Для тех, кто хочет всё и сразу: Трайфлы, ПолосатикиТортыи Трайфлы, Медовик - Акция "TRY ME" из 8 УРОКОВ из всех сборников автора!
В составе сборника:
1. Черничные Трайфлы с ягодамиийогуртовым муссом (весна 2021)
2. Шоколадные Трайфлы с орешкамии абрикосовой карамелью ( весна 2021)
3...
- Чизкейки на палочке
Видео-урокии технологические карты.
Классический, шоколадный, малиновый и лаймовый чизкейки.
Порционные десерты которые нравятся взрослым и детям, чизкейки долго хранятся в заморозке, можно размораживать по мере необходимости.
- Десерты в стаканчиках
Видео урокии...
Для тех, кто хочет научиться делать шикарные Торты, печь Пироги, готовить Полезные Сладостии вкуснейшие десерты!
Для тех. кто хочет быть на "ты" с Шоколадом и Мастикой.
Что вы получите:
- Материалы курса " Начинающий кондитер" ( видеоурокии теория)
- Видеоурокии рецепт по заварному тесту (...
Диетический чизкейк (кбжу - 80/12/2/3)
Хотите готовить такие же как у нас вкуснейшие диетические десерты без пшеничной муки, масла и сахара легко, быстро, из простых доступных ингредиентов в домашних условиях?)
Все торты готовятся из доступных диетических ингредиентов без муки, пшеничной мукии...
Брауни для правильного питания.
Традиционный американский пирог без сахара, белой мукии сливочного масла. Подойдёт тем, кто на ПП или диете.
Влажный бисквит идеально сочетается с шоколадной глазурью.
Можно подавать порционно.
Десерт не оставит равнодушным любителей шоколада.
У меня была заветная мечта – увидеть себя маленькой.
Например, пятилетней. Щекастой, карапузой, с выгоревшими на южном солнце волосами цвета соломы. Я любила разговаривать с гусеницами. Задавала им вопросы и терпеливо ждала ответов. Гусеницы сворачивались калачиком или уползали прочь. Молчали...
Секреты и навыки счастливой жизни. ТарифСтандарт
Участницы научились и получили
Вернули чувство безопасностии защищенности
Наполнились энергией Жизнии вдохновением
Обрели уверенность в себе и своем будущем
Управляют эмоциямии всегда в хорошем настроении
Делают вдвое меньше, а имеют и...
Научитесь легко готовить авторские профессиональные десерты на обычной кухне из обычных продуктов.
Торт «Красный бархат с красными ягодами»
Морковный торт с грецкими орехами
Торт «Клубничный йогурт»
Торт «Сникерс»
6 популярных тортов, для каждого праздника — свой. Авторские, в оригинальном...
Хотите создавать потрясающие нейровидео, которые взрывают интернет?
Приглашаю вас на эксклюзивный онлайн-курс — уникальное путешествие от идеи до готового шедевра!
Забудьте обыденность — этот курс откроет для вас мир невероятных возможностей, где каждый кадр — это искусство, а каждый проект —...
Штоллены
ПРЕИМУЩЕСТВА: Готовится на дрожжевой опаре и закваске быстрого приготовления!Отличается бесподобным сливочным вкусом и ярким ароматов сухофруктов с цитрусом и ванилью!Научитесь готовить штоллены на экспресс-закваске, которая не требует долгого выращивания и получается у всех.
Освоите...
КУРС ПОДХОДИТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ с "0", ВЫЗЫВАЕТ ОСТРУЮ ЗАВИСИМОСТЬ,
ТЯГУ К ТВОРЧЕСКИМ ОТКРЫТИЯМ И ЖЕЛАНИЮ ЗАРАБАТЫВАТЬ!
После курса Вы научитесь готовить 6 видов теста для зефирных тортов и ЗЕФИРА СЭНДВИЧЕЙ:
Медовое тесто
Ванильное тесто
Шоколадно-кофейное
Цветное (сливочно-молочное)...