О чем этот Видео мастер-класс
Кто не любит эклеры? Эклеры любят все. Но те, кто пробовал их приготовить знают, что путь к идеальным эклерам очень непростой.
Во первых, необходима хорошая база для приготовления идеального заварного теста для эклера. И во вторых, необходимо тщательно проработать...
Кокосовый муссовый торт по b-concept. Десерт без глютена, без лактозы, а содержание сахара в нем минимальное и при желании, можно обойтись и вовсе без него!
Торт по слоям можно рассмотреть внизу
⠀
Эклер «Ром-кола-вишня».
На этот раз в курс вошёл не только рецепт заварного теста и технология...
Приготовим зефир:
•с пониженным содержанием сахара
•без уваривания
•с быстрой стабилизацией
•на альбумине (дам формулу для пересчета на живой белок)
Поговорим:
•о сроках хранения зефира и как их продлить
•о заготовках ягод и фруктов
Технология приготовления позволяет максимально раскрыть вкус...
Что вас ждёт на марафоне:
Упражнение на распаковку личности. После него не остаётся вопросов про что говорить и что писать в блоге
Кликбейты и структура поста
Правила съемки и реквизит
Составление референсов
Съемка контента
А ваша зеркальная глазурь на муссовом торте идеальна? Глазурь от Анны ann_salakhova - да
не тянется за ножом при нарезке;
не приторно сладкая, как на сгущёнке;
ровно ложится как на торт, так и на эклеры;
готовится элементарно;
отлично блестит!
После прохождения этого урока неотразимый внешний...
Урок состоит из 2-ух видео-уроков: классический рулет и на фруктовой меренге, 2-ух технологических карт.
Технологические карты - это ваш инструмент, который позволяет без просмотра видео много раз повторить рецепт самостоятельно. В них прописана граммовка на рецепт, технология приготовления...
6 вкусов кремов для эклеров или шу
На заварной базе:
•Шоколадный
•Карамельный
•Малиновый
•Фундучный
•Ванильный
На пат-а-бомб
•Маслянный
•Самая вкусная шоколадная глазурь
Программа курса
КОНЦЕПЦИЯ
для блога в Instagram
● Модели заработка на кондитерке – кому и что выбрать? форматы, стили ведения.
● Выбор ниши – статистика, примеры, финансовые возможности, ассортимент.
ЧТО ПРЯМ ОГОНЬ СЕЙЧАС, а что фуфу брось.
● Краткий инструктаж по анализу и работе с целевой...
Урок по чизкейкам состоит из 4 технологических карт и моих рекомендаций по замене продуктов, чтобы вы могли получить другие начинки: формат-конструктор позволит вам менять текстуры и вкусы десерта, чтобы создавать свои собственные шедевры!
Технологические карты - ваш инструмент, который...
Более 50% моих подписчиков даже не пробуют печь эклеры именно из-за мифов о капризном десерте и страха, что ничего не получится.
Но это не выход! Со страхом надо бороться!
А лучший способ это сделать - начать с малого, зайти по щиколотки..
Я предложила своим читателям эксперимент,
Они...
Я понимаю, каково вам каждый день бояться, что у вас не купят, и расстраиваться, когда не покупают. Понимаю, что вы чувствуете себя торгашом, который навязывает свой товар. Вы перестаете продавать, потому что страх под названием “никто не купит”и страх прошлых неудач сковывает всё тело.
Попробую...
Макарон Куба Либре уже удивил всех, кто его попробовал. Скажу честно, я сама очень довольна! Вкус колы - такой же родной и близкий детям из 90-х, как вкус Медовика или Овсяного печенья! Ну у кого из нас не было колы по праздникам?!
Здесь не совсем вкус колы, а все-таки вкус коктейля "Куба...
Шоколадный эклер
Этот эклер для настоящих любителей шоколада!
Шоколад здесь представлен в 4-х текстурах: заварное шоколадное тесто, заварной шоколадный крем, хрустящий слой с шоколадом, который, как и крем, будет внутри эклера.
Поверхность эклера будет покрыта глянцевой зеркальной глазурь.
Вы...
О чем этот Видео мастер-класс
Продолжаем тему сахарной флористики и у нас очередной детальный пошаговый урок от Елены Сапожниковой по созданию Орхидеи Фаленопсис из сахарной мастики.
Детали крайне важны в оформлении, иногда именно они завершают общую картину и создают полноценную композицию. С...
Пошаговая инструкция по изготовлению Зеркала-Герберы.
Выкройки, материалы, видео и текстовое сопровождение.
***
Все используемые материалы очень доступны.
[Кондитерка] Большой эклерный курс (АннаСалахова)
Большой эклерный курс готов!
Старт обучения уже 1 июня!
Это даже не курс – это реально эклерная школа, обучение в которой я построила от простого к сложному – будет полезно как новичку, так и эклерщику с опытом
Школа и для новичков, и для...
Макарон – это не просто одни из самых изысканных и вкусных пирожных, но ещё и десерт, вокруг которого каждый день появляются новые мифы. Для многих кондитеров именно «капризные» макарон становятся настоящей проблемой:
крышечки распадаются;
масса не поднимается и растекается;
юбочка не растет...
Программа:
Модуль 1
Секреты мышления с психотерапевтом.
Модуль будет разбит на время всего обучения, по несколько уроков в каждом модуле.
Что обо мне подумают? Меня все осудят.
Синдром самозванца, или «все узнают, что я на самом деле ничего из себя не представляю»
Я повышу цену и у меня никто...