Технологическая карта торта "Шоколадный Ларри"
Топ заказов с 2017 года. Удивительное сочетание вкусов не оставляет равнодушным никого! Два варианта верхней прослойки и самая подробная технологическая карта в вашей жизни!
Чем отличаются мои технологические карты?
⠀
▪Перечень необходимого...
Онлайн курс "Все секреты двухъярусных тортов"
Для тех, кто освоил азы сборки торта и хочет идти дальше!
Двухъярусные торты сложной и привычной конструкции
Как делать ультра высокий торт (18-20 см высотой)?
Что нужно сделать для "американского" голого торта, при этом пряча нежную начинку...
По этому уроку вы научитесь печь нежнейшие мелкопористые капкейки из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также собирать нарядные слоеные трайфлы.
В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:
Видео-урок «Шоколадное, ванильное и лимонное тесто» + Тех. карта
Видео-урок «Шоколадное тесто» + Тех. карта...
Фисташковый Наполеон! Быстрое слоеное тесто, фисташковый заварной крем на желтках. Ох, мой любимый крем… (можно использовать для полноценного торта)
Апельсин / Клубника! Для тех, кто уже не может видеть тот крем-чиз)) Апельсиновый кекс с апельсиновым сиропом, получите компоте и невероятный...
Яркий, эффектный и вкусный десерт, для истинных сладкоежек.
Первый слой - яркие нотки шоколадного бисквита
Второй слой - мусс на темном шоколаде, самое настоящее шоколадное блаженство
Третий слой - мусс на белом шоколаде, с мягким сливочным вкусом
Четвертый слой - мусс на шоколаде с клубникой...
3 вида десертов в стакане, 12 разных вкусов и их гармоничное сочетание.
Граммы, пропорции, возможные замены, немного теории и много моих подсказок в дизайнерском оформлении!
⠀
Шоколадный и лимонный воздушные бисквиты, кокосовый хрустящий штрейзель, тягучая сливочная карамель, фисташковая...
Описание
Это базовый кондитерский курс, где я делюсь своими лайфхаками, рецептурами и техниками.
Для тех, кто только начинает свой путь и планирует развиваться в кондитерском мастерстве. ⠀
Что вас ждет? ⠀
Разбор инструментов: как не набрать лишнего, где купить, без чего не обойтись?
Пошаговая...
Специальный проект «Весна в большом городе» с 5 новыми взрывными вкусами начинок бисквитных тортов:
«Груша в брызгах шампанского» или «Пригласите танцевать»
Цитрусовый бисквит
Грушевое конфи с шампанским
Сливочная пропитка
Мусс с шампанским
«Дыня в стиле «Розмарин» или «Облако раздора»...
Рецепт и подробная технология приготовления шоколадных трайфлов доступна в виде электронного курса в формате пдф:
Влажные Шоколадные бисквиты, 2 вида начинок, пропитка, крем-чиз и оформление, более 20 стр. с фото.
Данная книга пригодится всем, кто хочет освоить «с нуля» отечественную операционную систему Astra Linux.
Начнем с самых азов Astra Linux — расскажем, как выбрать нужную вам версию и установить данную операционную систему, настроим Рабочий стол и рассмотрим Панель управления. Далее перейдем к...
СЕМЬ видов ТРАЙФЛОВ! Чисто бисквитные и бисквитно-муссовые И это только ПЕРВАЯ ЧАСТЬ! Потом будет ещё и ВТОРАЯ, ещё на 7 видов
Итак, объявляю АНОНС на ПЕРВУЮ ЧАСТЬ!
Бисквитные Трайфлы:
Ванильные с брусничным конфи и кремом малиновый йогурт.
Апельсиновые с карамелью, мандариновым желе и...
Я решила сделать не урок, а целые сборники с подробными тех-картами с расчётом всех ингредиентов на нужное Вам количество трайфлов.
БОНУСом идут видео с приготовлением начинок и кремов, а также сборка трайфлов
Эти сборники просто кладезь полезной информации, ведь все составляющие (бисквиты...
Обновленный рецепт, отработанный тысячами тортов по всему миру!
Шелковистый
Доступный по стоимости и наличию ингредиентов в любой стране
легкий в приготовлении
удобный в использовании
вкусный
окрашивается в любой цвет
не липнет в руки
пластичный в выравнивании (в отличие от моментально...
PROТрайфлы
Авторский видеоурок по приготовлению вкуснейших трайфлов в виде мордашек
О чем видеоурок?
Видеоурок PROТрайфлы - о начинках и сборке вкуснейших и востребованных десертов в формате стаканчика.
А также о том, как можно потратив немного времени, преобразить привычный десерт до...
В урок я включила 5 трайфлов с разными вкусами и текстурами. После изучения урока вы сможете приготовить разные бисквиты, крема, муссы и начинки, из которых состоят вкуснейшие десерты:
Красный бархат - яркий, влажный бисквит в дуэте с насыщенной, ароматной малиной и нежный, лёгкий крем со...