Участвуй в мастер-классе по приготовлению безумно вкусного муссового торта «ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ» с покрытием велюр! Будем покрывать сложную форму, так как часто сталкиваюсь с вопросами по поводу велюра, что он не проходит во все грани. А ещё... по вашим просьбам - нанесём цветной градиент...
Содержание гайда: (формат pdf)
Все о необходимом оборудовании
Какие необходимы ингредиенты и чем их можно заменить
Хранение, упаковка и транспортировка
Как продвигать тарты
Муссовый чизкейк "Нежный персик":
Песочная основа
Сырно-сливочный мусс
Персиковый джем
Запись мастер-класса, технологическая карта и гайд "Муссовые торты. Все о технологии приготовления"
СУПЕР
19900 рублей
8 пошаговых видеоуроков
торт "Диабелла"
торт "Облако"
торт "Фисташка-Шоколад"
торт "Лаванда"
торт "Малина-Ваниль"
тарт "Клубника-кокос"
6 недель
Рецепты для скачивания
Доступ к видеоурокам навсегда
Закрытый чат для общения
Поддержка преподавателя
Домашние задания и тесты...
- Сколько раз вы ломали голову:
- Сколько рецептов из интернета вы перепробовали: Но ничего не вышло?
Теперь вы в правильном месте!
Для вас программа курса " 7 Полезных Завтраков" от шеф-кондитера Александры Овешковой:
Урок 1. Брускетта с томатами и страчателлой
Урок 2. Вафли из кабачка
Урок 3...
Содержание гайда: (формат pdf)
Все об инструментах для приготовления муссовых тортов
Ингредиенты: что можно заменять в рецептурах
Продажи в инстаграм
Упаковка и перевозка
Безопасное хранение
7 рецептов пирожных
Рабочая тетрадь с конспектами по урокам
Калькулятор кондитера
Ссылки и скидки на инвентарь и упаковку
Таблицы для расчёта себестоимости десерта
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Как установить цену, ввести новые десерты в ассортимент и найти первых заказчиков. Сервис Flowwow.
Нарезные пирожные - 7 авторских рецептов с популярными вкусами.
- Безупречные и сбалансированные вкусы
- Практичная и безотходная технология сборки
- Понятные и выверенные до грамма рецепты
Программа курса:
Пирожное «Сникерс»
Шоколадно-арахисовый бисквит
Шоколадная карамель с арахисовой...
Я шеф-кондитер АлександраОвешкова и я приглашаю вас на мой Новогодний муссовый интенсив!
Приготовим нежный муссовый торт Мандарин!
За 3 дня без специальных инструментов!
Миндальный бисквит
Хрустящий слой
Мандариновый Компот
Шоколадный мусс с мандариновым пюре
Покрытие зеркальная глазурь и Леопард
Описание урока
Бисквитный торт "Йогурт-лесные ягоды"-это воздушные, мягкие бисквиты в сочетании с нежнейшим кремом на основе черной смородины, которая добавляет кислинки и делает вкус совершенным. Этот рецепт проверен на наших клиентах, он получил множество положительных отзывов и приятных слов...
На вебинаре приготовим два наивкуснейших тарта с песочным тестом, которое будет просто таять во рту!
Тарт Взрывная Карамель
(Шоколадное Сабле, карамелизированный орех, Взрывная Карамель, сливочная карамель, карамельный ганаш)
Тарт Тропический
(Песочное Сабле, фисташковый бисквит Джоконда...