1. Свинтанцы

    Скачать [vicky.school] Лимонный кекс с черным кунжутом (Виктория Мельник)

    [vicky.school] Лимонный кекс с черным кунжутом Общая продолжительность видео — 26 мин. Содержание видеоурока кексовое лимонное тесто лимонный гель с ромом глазурь с черным кунжутом теория теплопередачи и процессоввыпекания теория бисквитов и базовые рецепты как происходит разрыхление теста?
  2. Karnaval

    Скачать Макарон KANAL. Лекция Пищевая безопасность. Сроки годности (Виктория Мельник)

    МАКАРОН CANAL. ЛЕКЦИЯ «ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. СРОКИ ГОДНОСТИ» Он станет вашим любимым ванильным. Обещаю! А еще в этом уроке вам будет доступна лекция для учеников курса Sensorium, где я отвечаю на самые интересные и полезные вопросы, чтобы у вас их точно не осталось! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...
  3. Салютов

    Скачать Лимонная тарта и фундучные финансье. Лекция Веганская опция. Базовая теория (Виктория Мельник)

    ЛИМОННАЯ ТАРТА И ФУНДУЧНЫЕ ФИНАНСЬЕ. ЛЕКЦИЯ «ВЕГАНСКАЯ ОПЦИЯ. БАЗОВАЯ ТЕОРИЯ» Этот урок состоит из огромного количества теоретической и практической информации, которая погрузит вас в мир веганских десертов и поможет создавать свои! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА: - веганское песочное тесто -...
  4. Mergin

    Скачать Нарезное пирожное Минта. Лекция текстуры (Виктория Мельник)

    НАРЕЗНОЕ ПИРОЖНОЕ МИНТА. ЛЕКЦИЯ «ТЕКСТУРЫ ВАЖНО КОМБИНИРОВАТЬ. ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ОБ ЭТОМ ЗНАТЬ» Во-первых, здесь просто восхитительно вкусный, летний, освежающий десерт, который влюбит вас в лайм навсегда! А во-вторых, лекция такая же многослойная и многотекстурная, как и этот десерт. Вам...
  5. Акулкин

    Скачать Чизкейк «Лайм & кокос» (Виктория Мельник)

    Чизкейк «Лайм & кокос» (Виктория Мельник) Мой самый любимый чизкейк за последние полгода. В нем есть все! И сладость, и соленость, и кислинка в самом идеальном балансе. С ним не соскучишься даже на третьем кусочке, так как все время будешь искать разгадку своей зависимости. Урок состоит из...
  6. Обезъяна

    Скачать Чизкейк черничный (Виктория Мельник)

    Отбрось все свои представления о чизкейках в целом! Потому что этот, черничный, совершенно другой. В нем не будет прежней плотно-кремовой текстуры, не будет насыщенного сырного вкуса, зато вы наконец-то узнаете какие на вкус облака. Настоящие черничные облака! Видеоурок (общая продолжительность...
  7. ДональдТАК

    Скачать [Кондитерка] Праздничная коробка с ароматным печеньем (ILzira Karaguzina)

    До самого волшебного праздника осталось совсем мало времени. Всего лишь - 21 день!!!! Уже пора готовить подарки для любимых, близких и друзей. Самый лучший подарок (не считая шуб, бриллиантов и машин) тот, который сделан своими руками, и в который вложена частичка своей любви! Вот, как раз таким...
  8. пикаЧО

    Скачать Десерт Бали. Лекция Плейтинг. Про ресторанный десерт (Виктория Мельник)

    ДЕСЕРТ БАЛИ. ЛЕКЦИЯ «ПЛЕЙТИНГ. ПРО РЕСТОРАННЫЙ ДЕСЕРТ. СОЗДАЙ СВОЙ» Это совершенно другой мира визуала, вкуса, комбинации текстур и эмоций. Другой алгоритм «создания» десерта. Здесь больше свободы, больше ощущений, больше контрастов. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА: Общая продолжительность видео - 21...
  9. Я СЕРГО

    Скачать Веганский шоколадный пирог. Лекция В поиске своего стиля, вдохновения и мотивации (Виктория Мельник)

    ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ. ЛЕКЦИЯ «В ПОИСКЕ СВОЕГО СТИЛЯ, ВДОХНОВЕНИЯ И МОТИВАЦИИ» Помимо рецепта и новых техник, этот урок включает в себя запись прямого эфира с учениками курса Sendorium, где я отвечаю на самые интересные вопросы и рассказываю про стилистику в мире десертов, про то, где...
  10. Папай

    Скачать Чизкейк «Фундук & карамель» (Виктория Мельник)

    Чизкейк «Фундук & карамель» (Виктория Мельник) Когда даже только проговариваешь слово «карамель», мысли становятся слаще. Но этот чизкейк не такой банальный, как может показаться. Достаточно будет первого укуса чтобы понять, что он – тот самый вкус, которого давно искал. Урок состоит из трех...
  11. Поварёнок

    Скачать Торт вертикальный Лимонный (Виктория Мельник)

    Торт вертикальный «Лимонный» Торт-конструктор или торт, который можно приготовить за день! В этом уроке вы получите не просто один вариант вкуса, а фундамент для собственных фантазий. Ведь облик и наполнение можно с лёгкостью изменять до бесконечности, получая в...
  12. Пика-Пика

    Скачать Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)

    Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку. Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша. Внутренний мир часто бывает гораздо ярче...
  13. VOXit

    Скачать Чизкейк «Тотально ягодный» (Виктория Мельник)

    Чизкейк «Тотально ягодный» (Виктория Мельник) Весь его вкус раскрывается именно благодаря сочетанию черники, ежевики, клубники и малины. Такой насыщенный, такой летний и яркий! Будто сидишь в лесу на поляне, а ягоды так и запрыгивают тебе в рот. Урок состоит из трех отдельных видео (теория...
  14. Балеринка

    Скачать Чизкейк «Малина & миндаль» (Виктория Мельник)

    Чизкейк «Малина & миндаль» (Виктория Мельник) В нем есть что-то притягательное. Дело то ли во внешнем виде, то ли в спокойном сочетании малины и вкуса горького миндаля. Будто они всегда вместе, будто так и должно быть, и по другому никак. Урок состоит из трех отдельных видео (теория...
  15. Кофка

    Скачать Павлова. Все о яйцах и меренге (Виктория Мельник)

    Не любите этот десерт из-за избыточной сладости в безе? Тогда я вас приятно удивлю. Удивлю максимальной свежестью и мягкой текстурой, балансом вкуса и аппетитным разрезом, а также интересной, но очень легкой в исполнении подачей. Вкуснее всего есть Павлову только руками! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...
  16. Кукарек

    Скачать Даниш с фламбированной сливой и клубникой. Важные принципы слоения теста (Виктория Мельник)

    ДЕНИШИ С ФЛАМБИРОВАННОЙ СЛИВОЙ И КЛУБНИКОЙ. ЛЕКЦИЯ «НЕБОЛЬШОЕ ИСТОРИЧЕСКОЕ ВКЛЮЧЕНИЕ О РАЗВИТИИ ПЕКАРСКОГО И КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА. САМЫЕ ВАЖНЫЕ ПРИНЦИПЫ СЛОЕНИЯ ТЕСТА» Дениши! Один с фламбированной клубникой и заварным кремом, который просто перевернет ваше сознание. А второй с фламбированной...
  17. Берсик

    Скачать [Papercraft] Коробка под шары (Марина Булычева)

    Прозрачная коробка под шары, PDF/A4/7 листов Дополнен русским, английским алфавитом, цифрами и знаками препинания. Зеркальные и простые.
  18. Обезъяна

    Скачать Коробка Единорог (Анастасия Галимбовская)

    МК "Коробка Единорог" (Анaстасия Галимбовская) Единорогов любят все , не зависимо от возраста ! Коробочка для подарков в виде такого сказочного существа удивит как маленькую капризульку, так и большую леди! Создавай оригинальные подарки .... ведь сейчас это так востребовано и выгодно...
  19. Мiкки

    Скачать [katyaalex77] Коробка печенья 2 (Екатерина Алексеенко)

    Сборник Коробка печенья - 2 Рецепты печенья, конфитюра, карамели, пралине и многое другое. Общие рекомендации и советы. Видеорецепты Из чего состоит вторая Коробка печенья: Сабле Пралине (от школы Вальрона) Ореховые кольца (ГОСТ) Печенья с предсказаниями Карамельные звезды Кофейные печенья...
  20. Лягушатор

    Скачать Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей (Сергей Скробов)

    Описание книги Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры», похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье — «талицкие каральки», появилось только во второй...
Сверху