Результаты поиска по запросу: Кондитерское искусство для начинающих(Александр Селезнев)

Аннотация к книге "Кондитерское искусство для начинающих" Перед вами уникальная книга, которая откроет вам секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие пироги и торты, рассыпчатые печенья и нежнейшие пти-фуры, делать конфеты...

Для кого Для профессиональных поваров, которые хотят улучшить десертное меню своего ресторана, а также для начинающих кондитеров, которые хотят научиться работать в разных условиях и освоить необычные кондитерские техники. Что получите два практических занятия под руководством шеф-кондитера...

Описание: В ходе этой видеолекции мы рассмотрим организацию и классификацию кондитерских цехов на предприятиях питания. Освоим технологические процессы производства различных видов кондитерских изделий, познакомимся с основным оборудованием, применяемым в кондитерских цехах. Осознаем важность...

Перед вами книга, которая откроет секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие торты и пирожные, пироги и ароматный хлеб, рассыпчатые печенья, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В ней вы найдете множество сведений...

Каждый из нас хочет иметь возможность побаловать себя любимыми сладостями, даже если по причинам здоровья делать это нежелательно. Но исключения из правил должны быть всегда, и раз в некоторое время устроить себе маленький праздник подвластно любому. В нашей книге вы найдете сладкие рецепты...

На этом курсе автор покажет вам, как на основе разработанной схемы вы сможете сами составлять ваши собственные начинки для макарон, всегда гарантируя их стабильность. Работа со вкусом, заменой ингредиентов. Ганаши без шоколада или с минимальным его количеством. Составление начинок с...

Программа подойдет: • кондитерам с нуля Освоите профессию кондитера за максимально короткий срок и сможете монетизировать свою деятельность, даже если вы никогда этим не занимались. • начинающим кондитерам Повысите чек на свои изделия и освоите новую нишу в кондитерском деле. • опытным...

Продолжительность 4 часа 18 разных начинок. Отличия, сходства, особенности, способы приготовления, сочетаемость ингредиентов, загустители - обязательная часть программы. И, конечно, особое внимание мы уделим вкусам. Они разобьют ваши привычные представления о тортах, заставят вас недоумевать, а...

ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА: УРОК 1: Фруктовые Яркие Вставки УРОК 2: Губки УРОК 3: Кремовые Вставки УРОК 4: Карамель, Паста, Сухарики и Украшения УРОК 5: Глазурь УРОК 6: Муссы УРОК 7: Остекление и эффекты УРОК 8: Резка тортов Магистерский курс преподается на английском языке. У Ксении легкий для...

Вы разберетесь в «архитектуре» современного десерта, будь то торт, пирожное, тарталетка или заварное пирожное. Узнаете, насколько быстро и куда двигается вперед кондитерский мир, что «модно», а что не очень, на что нужно обращать пристальное внимание, а без чего можно обойтись. Постепенно...

Для кого курс Курс подойдёт как новичкам (даже если единственное, что вы готовили – это шарлотка), так и тем, кто уже печёт на заказ Программа курса 1 модуль: Кенди-Бар Основной модуль для понимая процессов. Обширная теоретическая часть, которая пригодиться в последующих двух блоках. Леденцы...

Новая книга от самого известного кондитера страны. Александр собрал лучшие новогодние рецепты для создания незабываемого праздника и особой уютной атмосферы. Торты, пирожные, печенья и кексы… А какой пряничный домик вам удастся создать с помощью инструкций автора! Домочадцы и гости по...

Сколько раз вы слышали фразу: «Все предприниматели — бандиты и воры»? Или как вариант: «Бизнесмены ничего не делают, только гребут деньги лопатой и эксплуатируют простых работяг»? Среди предпринимателей действительно иногда встречаются такие. Но на самом деле бизнес — дело не такое...

На этом курсе изучаем теорию и принципы приготовления базового рецепта макарон на итальянской меренге. Подробный разбор инструментов и ингредиентов Подготовка каждого ингредиента к работе (миндаль, белки...) Итальянская меренга для макарон Макаронаж Отсаживание Сушка или нет? Выпекание и хранение

- Состав десерта бисквитного торта "Вишня-шоколад": Классика, но такая вкусная: подойдет для любителей шоколадного в шоколаде, а вишневые нотки прекрасно дополняют вкус и оттеняют сладость. Шифоновые шоколадно-кофейные коржи, взбитый ганаш на молочном шоколаде. вишневое кремю, классический и...

- Состав десерта Бисквитного торта "Черника-шоколад": Насыщенные шоколадные коржи, запеченный черничный чизкейк, укутанный в творожный крем и черничный соус с цельными ягодами. - КБЖУ на 100 грамм: 134/10/6/10

Состав десерта Мега нежно, шоколадно, кокосово с легким цитрусовым послевкусием. Шифоновые шоколадно-кофейные коржи, сливочно-кокосовая прослойка, апельсиновое кремю, шоколадный и классический крем-чиз - КБЖУ на 100 грамм: 310/6/22/22

Электронная книга Праздничные рецептыБолее 100 авторских рецептов для праздничного стола на: 8 Марта, День рождения, День святого Валентина, свадьбу, Пасху, корпоративную вечеринку, детский праздник. А также прекрасные фото блюд, полезные советы и правила сервировки, выделенные отдельным блоком...

«Библия Кондитера» – уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. Александр Селезнев – абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, ведущий...

Онлайн курс Тарты и искусство моя гордость и вдохновение одновременно В него я вложила не только технические знания, но самое главное показала, что каждый мой десерт может быть невероятно эстетическим, а не только вкусным 8 профессиональных видео-уроков и 8 тех. карт все это ждет вас в курсе и...