Мы с вами приготовим тесто для штруделя, растянем его разными способами, сделаем разные формовки и начинки. Программа:
1. История
2. Определение
3. Виды теста
4. Пресное вытяжное тесто
5. Показатели, влияющие на качество теста
6. Подбор ингредиентов
7. Формовки:
· Классика
· Тарт
·...
Сколько денег мы тратим на магазинную химию, даже зная про её вред? 5 000? 10 000? Больше? А если я скажу, что всё это можно приготовить на своей кухне, из доступных продуктов, да ещё и сэкономить на этом?
Вам нужен этот интенсив
ЕСЛИ ХОТИТЕ ПЕРЕСТАТЬ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ
на дорогие и не особо...
Описание
Хрустящее заварное тесто с пикантным кракелином, нежный сырный крем, зелень, томаты и орешки-беспроигрышное сочетание!
Итак, в этом уроке вы узнаете:
- Как приготовить гладкие, ровные эклеры без разрывов
- Как приготовить пикантный кракелин для закусочных эклеров
- Как приготовить...
Сыр ФЕТА -
используется в салатах и омлетах
хранится несколько месяцев в рассоле или в ароматном масле
менее калорийный, чем другие сыры
Авторский урок от Светланы Ивлевой
видеодемонстрация всех этапов приготовления
подробный пошаговый рецепт
Программа мастер-класса
1 урок. Молоко.
Молоко...
Ненапряжные блюда на каждый день и к праздничному столу
Классические рецепты
Классический кефир
Кефирная сметана
Ряженка с пробиотиками
Цацыки из тибетского кефира
Кефирный сливочный крем
Культурная кефирная сыворотка
Альтернативное применение кефира
Тибетский йогурт NEW!
Гурманские рецепты...
Французская сырная булка с сюрпризом.
Что потребуется:
закваски белой или Хмелевой или опары Пулиш,
муки в/с или первого сорта с высоким белком,
сливочного сыра филадельфия, маскарпоне или творожного,
вода,
сахар,
соль,
сыр пармезан,
сыр дорблю,
сыровяленного мяса, или бекона, или сырокопченой...
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том...
С радостью объявляю вам о том, что долгожданные рецепты сырных трюфелей теперь доступны к покупке❤
Это одни из самых ярких видов трюфелей, что я делала и пробовала когда-либо.
Знаю, что они станут топовыми и у ваших заказчиков
▪зелёное яблоко и камамбер
▪ананас и пармезан
▪груша и голубой сыр...
Полутвердый сыр с яркой коркой. Сыр обладает ярким интересным вкусом и имеет красивую ароматную корку за счет использования танина. Вкус мягкий, сливочный с ароматной скромной винной ноткой.
Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и...
-особенности приготовления заварного теста. Какие моменты нельзя пропустить?
-простое правило выпечки тех самых «сложных» французских эклеров без трещин, разрывов, идеальной формы.
-тайминг, расскажу и покажу, как разделить процесс готовки на короткие не напряжные составляющие.
-эклер груша...
План работы
Варим сыр и ставим опару на тесто.
Замес теста.
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, удобный тайминг (ведения теста) для каждого участника.
На обычной кухне с самым обычным инвентарем вы научитесь готовить десять потрясающих блюд, которые поменяют ваше отношение к кулинарии.
Научу получать удовольствие не только от вкуса и красоты блюда, но и от процесса приготовления.
Каждое ресторанное блюдо – это не только основной ингредиент...
В описании темы указано из чего состоит десерт Моти - это тесто, творожный сыр и ягодный центр (да/нет)
В тех. карту рецепт теста не входит, только граммовка ингредиентов начинки!
Мы-это то, что мы едим. Поэтому очень важно для нашего здоровья и фигуры уметь выбрать качественные продукты на полках супермаркета. Моя цель - чтобы зайдя в магазин, вы могли легко понять, какой продукт купить, а какой положить обратно. Без привязки к бренду, просто посмотрев состав...