Результаты поиска по запросу: Круассан классический (Сергей Кириллов)

О тренинге: Как сделать свою жизнь источником энергии, которая дает возможность реализовать самые смелые замыслы, вдохновляет и ведет за собой? Как управлять собой в мире бесконечного количества информационных потоков и дефицита эмоциональных контактов? ДФС – это методика, предназначенная для...

Идея этих Ляпунов у меня возникла из желания разнообразить, придать совершенно новый вкус и аромат, но оставить привычным внешний вид, уже полюбившимся Ржаным Ляпунам. Способ приготовления этих Ляпунов на первый взгляд покажется сложным, но если вы владеете технологией использования...

Концентрированная молочнокислая закваска, КМКЗ. Приглашаю всех, кому интересно поиграть ещё одной вкусо-ароматической палитрой, ещё одной гранью ржи на недельный курс, который я назвал ⠀ КМКЗ в ржаной выпечке. ⠀ Когда? ⠀ 19-25 октября ⠀ Что делаем? ⠀ 1. Выводим ржаную КМКЗ 2. Печём много ржаного...

Ляпуны - это лепешки из экстремально влажного теста, изобретение автора Ляпуны. Ржаные и Пшеничные. ⠀ Ещё год назад - это был секрет секретов, а сейчас - рецептуры и все подробности технологии на моих он-лайн мастер-классах (марафонах), всё меняется, ляпуны остаются! Не знаете, что такое...

Только что закончили онлайн мастер-класс по пшеничным кнурцелям на ржаной закваске (ржаном квасе). ⠀ Испытываю чувство глубокого удовлетворения! ⠀ Хорошего вам хлеба!

Модуль 1 Классический Круассан: От Основ к Результату В этом модуле мы пройдемся по каждому процессу изготовления классического круассана, разберем все детали приготовления от замеса до выпечки. Урок 1 Оборудование. Условия. Формула круассанов Это вводный урок, на котором мы рассмотрим...

Модуль 1 Классический Круассан: От Основ к Результату В этом модуле мы пройдемся по каждому процессу изготовления классического круассана, разберем все детали приготовления от замеса до выпечки. Урок 1 Оборудование. Условия. Формула круассанов Это вводный урок, на котором мы рассмотрим...

Друзья, я предлагаю вам подробный курс по выведению с нуля Левито Мадре по методике, которая вытекает из понимания происходящих процессов при брожении теста, а не является калькой с любой из уже описанных ранее методик других авторов. Поэтому этот курс - это серия рассуждений, предположений и...

Свежий, ароматный, с румяной корочкой и воздушным мякишем, домашний хлеб не только гораздо вкуснее, но и полезнее магазинного. Приготовленный своими руками хлеб - из ржаной, рисовой или гречневой муки, бездрожжевой или на закваске, с добавками и без – не только символ уюта и благополучия, но и...

Снова осень нас побалует хорошим хлебом... Снова вместе ощутим его волшебный дух... ⠀ Многие проводят кучу времени в поисках рецептов хлеба, не задумываясь о том, что сама мука несёт внутри столько разнообразия вкусов и ароматов хлеба, что из одной части муки и щепотки соли можно испечь...

С наступлением первых теплых дней весны анонсирую новый курс. Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Многие из вас вывели и используют Левито Мадре - густую пшеничную закваску, полученную спонтанным брожением. ⠀ Но многие уже попробовали и густую пшеничную закваску, приготовленную с...

Многие из тех, кто уже прошел базовый курс по основам ржаного хлебопечения, наверняка задумались о более совершенном хлебе, о хлебе, который можно испечь с помощью термофильной закваски, и который обладает самым богатым набором наиболее ценимых нами качеств - аромата и вкуса. ⠀ Хлеб на снимке я...

О тренинге: Как сделать свою жизнь источником энергии, которая дает возможность реализовать самые смелые замыслы, вдохновляет и ведет за собой? Как управлять собой в мире бесконечного количества информационных потоков и дефицита эмоциональных контактов? ДФС – это методика, предназначенная для...

Круассан – масляная, слоеная, сдобная булочка в форме полумесяца, австрийского происхождения. Круассаны готовятся из дрожжевого слоеного теста. Тесто переслаивается маслом, раскатывается и складывается несколько раз подряд. Техника раскатки круассанов называется ламинирование. Работа со слоеным...

Сумка Круассан (с узлами) в 2-х размерах и пропорциях (одним лотом) доступна к покупке. ⠀ Чем они отличаются? Круассанчик - сумка с почти квадратным дном 13 х 14,5 см, длиной под ручками 30 см и высотой без учета ручки 14 ми. Именно этот вариант я строила по фотографии известного бренда, и это...

Вы научитесь готовить невероятные круассаны как с французской витрины дома без специальной подготовки Расскажу о до всем что касается технологии, о муке о масле и о том как чем и где заменить проф.оборудование! Результат гарантирую

Научитесь готовить ВЕНСКУЮ ВЫПЕЧКУ в домашних условиях! Авторский курс по венской выпечке бренд-шефа Валерия Мещерякова - профессионального пекаря с двадцатилетним стажем, который успешно запустил с нуля несколько сетевых кондитерских производств. Кроме того, Валерий регулярно ездит с живыми...

Динамический самомассаж восстановление функций опорно-двигательного аппарата и внутренних органов Ситема простых и доступных упражнений по проминанию мягких тканей В чем уникальность системы и что она может? Динамический самомассаж (ДСМ) — уникальная система необычных и одновременно простых...

Урок содержиттех. карту и видео сопровождение

Вы готовы, дети? Да, капитан! Год начинаем не просто так, а с фейерверками, обещанием накачать бицепс, трицепс и все остальное... Потому что катание слоёного теста заменит вам "день рук" с гарантией! (здесь должна быть фотография моего бицепса, но в поварском кителе его не видно...) В конце...