Некоторое время назад желание кормить семью вкусной домашней выпечкой с понятным составом остановило мой выбор на выпечке на закваске, а особое место в моём выборе заняло хлебопечение назакваске. Это уже моя шестая книга, посвящённая этой теме. В книге я собрала рецепты хлеба на закваске, на...
ОНЛАЙН-КУРС ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ
16 видео-лекций и уроков технологического раздела + 13 проверенных рецептов и два бонусных!
Программа курса кураса состоит из 4 разделов + БОНУС
1 раздел: Технологический
Лимонный пирог на закваске и на ФД с МКБ
Медовик на латышский лад
Расчёт тайминга...
На курсе по выпечке белого хлеба представлены три урока:
- хлебна белой пшеничной муке,
- хлебна белой и цельнозерновой муке
- полностью цельнозерновой пшеничный хлеб.
На самом деле это один базовый рецепт, который нужно хорошо освоить и отработать.
Это будет обстоятельный курс, с длинными...
Онлайн-Школа Хлеба На Закваске
Пошаговые Видеорецепты
Онлайн-Помощь От Пекарей
Тонкости Хлебопечения
Все Ответы В Одном Месте!
Научиться печь хлеб может Любой человек
Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках
Все...
Новинка от автора бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» Ольги Войновой!
Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках...
Друзья, ржаной это мой любимый хлеб!
И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из доступных...
Выпекаем у себя на кухне пшеничные, ржаные и заварные сорта хлеба на закваске
Курс для новичков. Разбираем все этапы выпечки и ингредиенты. 3 видео-рецепта 3х разных заквасок. 6 видеорецептов хлеба назакваске. Бонус - видео рецепты хлеба из советского прошлого
Раздел 1: Утварь домашнего пекаря...
С наступлением первых теплых дней весны анонсирую новый курс.
Пшеничный хлебна густой пшеничной закваске
Многие из вас вывели и используют Левито Мадре - густую пшеничную закваску, полученную спонтанным брожением.
⠀
Но многие уже попробовали и густую пшеничную закваску, приготовленную с...
Прямо из дома или пекарни Вы научитесь работать с закваской и печь разный хлеб.
Научиться печь хлеб может ЛЮБОЙ человек. Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках. Все видео-уроки рассчитаны для новичков, кто...
Я разработала курс Хлебный старт, который точно поможет уже в первую неделю обучения освоить выведение закваски и выпечку хлеба, а также испечь: оладьи, блины, кексы, вафли, крекеры.
Несколько практических уроков с помощью профессионального пекаря и наставников.
Множество моих лайфхаков по...
"Хлеб с нуля на закваске" - включает мастер-класс по хлебу и закваске и рецепты хлеба. Несколько часов видео - о хлебе, об ингредиентах для хлеба, о закваске, а также видео.
Хлеб с нуля, или Ржаная закваска - сделать ржаную закваску дома может каждый, это совсем не сложно - просто соблюдайте...
Мастер-классы 5 рецептов:
Хлебцы на закваске
Лепёшки на закваске с травами
Хлеб из зелёной гречки
Булочки с кунжутом
Бородинский хлеб
*Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта
Теоретический модуль:
Виды хлебов и особенности их приготовления
Ингредиенты
Инвентарь
Форма...
Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на...
Чему вы научитесь на курсе
Вы научитесь всем тонкостям работы с закваской. Узнаете, как сделать так, чтобы она всегда получалась удачной.
Разберетесь в тонкостях технологии приготовления хлеба. И даже сможете придумывать свои рецепты.
Научитесь регулярно печь домашний хлеб, уделяя приготовлению...
Курс с огромным блоком теории по пшеничному тесту.
Разбираем все этапы тестоведения.
Отработки делаем на одной учебной рецептуре.
Но после прохождения МК вы сможете выпечь любой пшеничный хлебназакваске.
Для кого?
Для тех, кто уже пробует выпекать, но не получает нужного результата.
Для...
Описание книги
Как самостоятельно вырастить закваску. Как хранить закваску и как её подкармливать. Как печь хлебназакваске. Шаг за шагом от простых рецептов к более сложным.
Научитесь печь на закваске дома
Доступ на 90 дней
5 уроков
Что вы получите:
Узнаете что такое закваска и чем она лучше
Изучите инвентарь домашнего пекаря
Освоите выведение ржаной закваски
Научитесь уходу за закваской
Испечете Дарницкий хлеб
Получите бота-помощника профессора Горбушкина...
Вы давно просили интересных рецептов и научить как печь хлеб.
Я сделала Антикризисный миникурс по хлебу назакваске.
Курс уже записан и все материалы в записи в личном кабинете.
⠀
В него входят рецепты:
Солодовый хлеб с гречкой и ферментированными семенами подсолнуха
Гречневые багеты с...