«Наполеон» - император среди тортов
Представьте: тонкие коржи, не слоёные, не песочные, что то среднее между ними, абсолютно не сладкие, лишь слегка похрустывают во рту. Крем- нежный, гладкий, шелковый, в меру сладкий, с белым шоколадом и семенами ванили... Сам торт не сухой, но и не мокрый, и...
Большой кондитерский курс «BMB ONE» - все самые нужные техники декоров, которые в тренде и используются регулярно. Учебный курс включает в себя семь подробных вебинаров по различным направлениям и техникам.
Программа курса День 1. Начинки:
○ Нежная ягодная "Джоли"
○ Хрустящая тропическая...
7 глав личного опыта работы в свадебном бизнесе.
Как привлекать клиентов своей мечты и почему важно формировать свой личный бренд?
+36 СТРАНИЦ о поиске цвета и инструментах обработки
В альбоме собраны 4 крутых и всеми любимых конструкции:
Механический водопад
Твист
Парящие фото
Выпрыгивающий кубик
Ирина многие годы разрабатывала свои методики по созданию конструкций. ВСЕ эти конструкции у вас будут работать ИДЕАЛЬНО, без помощи и запинок. Такого вы еще точно не создавали!
Муссовый торт "Mira" - современный отсыл к прошлому, к знакомому сочетанию орехов и вареного сгущённого молока. В нем остался узнаваемый вкус, но появились новые текстуры - более лёгкие, менее жирные, гораздо интереснее с точки зрения техник и наполнения
Состав торта:
🔸 Хрустящий фундучный...
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет пищевой...
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет...
Программа курса
✓ Модуль 1. Вводный (предобучение)
Урок 1. Необходимое оборудование для курса и продукты
Урок 2. Конструкции для ярусных тортов
Урок 3. Классификация красителей и колористика.
✓ Модуль 2. Стабильные начинки и виды плотных покрытий:
Урок 1. Морковный пряный торт с карамелью
Урок...
Свадебный макияж (Елена Мотинова)
Показ 1: Свадебный макияж
Первый образ:
Макияж современной невесты, каким он должен быть, специальные техники в использовании продуктов, важные тонкости и нюансы в создании образа и подготовки кожи
Какие оттенки не рекомендуется использовать в макияже...
On-line мастер-класс «Меренговый рулет» 3.0 состоится 5 декабря.
Во время мастер-класса в режиме реального времени мы приготовим:
Меренговый торт «Тирамису»
Кокосовый рулет
Меренговый рулет «Шоколадная смородина»
На мастер-классе разберём все этапы подготовки, выпечки, декора, хранения...
Онлайн обучение "Ярусные Торты 2.0". Пакет "Премиум".
Программа курса "Ярусные торты 2.0" отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции, применяемой в сборке ярусных тортов. Объем информации останется такой же, но торты разберем посерьезнее - не 2-3 яруса, хотя и про них...