Клуб Life Plus
Клуб женского здоровья
Сохраните здоровье и красоту на долгие годы, внедряя в жизнь рекомендации
от опытных врачей
Клуб подойдет вам, если вы
Решаете проблемы здоровья и хотите улучшить знания о работе организма
Знания, полученные в клубе, помогут лучше понять своё состояние, а...
Состав сборника:
- Матча-Маракуйя
- Черника-Черная смородина
- Клубника-Томат
Уровень сложности рецепта - Продвинутый
Условия хранения 30-45 дней при 14-16 С
Описание книги
Автор этой удивительной колоды — Вера Анатольевна Склярова, задумавшая это Таро для раскрытия множественных аспектов карты Дьявол, а в итоге создавшая в 2003 году уникальное Таро для просмотра как негатива, так и психологических и бытовых аспектов нашей жизни. Именно им и...
Содержание мастер-класса
Часть 1. Материалы и инструменты
Продолжительность: 38 мин.
Часть 2. Лепка деталей
Продолжительность: 1 ч. 42 мин.
Часть 3. Валяние - общая часть для всей серии “Птички”
Продолжительность: 1 ч. 44 мин.
Часть 4. Валяние деталей для Секретаря
Продолжительность: 47 мин...
Гречневый Кекс «Топленое Молоко-Чернослив»:
- Нежное гречишное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из молочного шоколада
- Начинка с черносливом
Уровень сложности рецепта: Новичок
Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23С
Тех карта Кекс «Фундук-Изюм-Трюфель»
Состав десерта:
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из темного шоколада
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Состав десерта:
Морковный кекс «Кокос-Маракуйя»
- Морковное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из белого шоколада
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Темы вебинара:
- общая характеристика и классификация мороженого
- закаливание мороженого
- свойства смеси и мороженого
- факторы влияющие на формирование кристаллов льда
- сырье для производства (молочные продукты, жир, сахара и др.)
- расчет рецептур
- основные виды мороженого
- ароматические...
На вебинаре вы узнаете
Что такое ганаш
Расслоение ганаша
Кристаллизация ганаша
Миграция жира
Функция ингредиентов в ганаше
Свободная вода (AW)
Темперирование
Техника приготовления
Охлаждение ганаша и его стабилизация
Как правильно выбрать шоколад для глазирования
Необходимые инструменты...