Результаты поиска по запросу: [Coup de Coeur] Классические десерты (Елена Скрыган)

Видео-урок для тех, кто: - хочет начать знакомство со слоеной выпечкой с более простого - для тех, кто хочет попробовать, а как это - обучаться кондитерскому искусству онлайн - для тех, кто хочет заполучить в копилочку новые навыки и отличный десерт Вы научитесь: делать слоеное бездрожжевое...

ВАМ НУЖЕН ЭТОТ ИНТЕНСИВ, ЕСЛИ: ваши круассаны похожи на обычные булочки; мысль о слоеном тесте вызывает нервную дрожь; вы не понимаете, как эти пласты вообще получаются в тесте; хотите порадовать семью свежей выпечкой, которая намного вкуснее магазинной; хотите разнообразить ассортимент на...

Описание Хрустящее заварное тесто с пикантным кракелином, нежный сырный крем, зелень, томаты и орешки-беспроигрышное сочетание! Итак, в этом уроке вы узнаете: - Как приготовить гладкие, ровные эклеры без разрывов - Как приготовить пикантный кракелин для закусочных эклеров - Как приготовить...

Вы научитесь Делать правильный сбалансированный ганаш Делать конфеты с двухслойной начинкой Делать конфеты с хрустящими начинками на основе пралине Работать с различными типами сахаров Технике нанесения рисунка и текстуры на поверхность нарезных конфет Состав курса/урока 1. Конфета...

Must have или никому не нужное занудство? Лично мы: за системный подход за знание основ Ведь это то, что наделяет вас суперспособностью: вы понимаете, что вы делаете! Набив шишки, теперь мы на всех наших офлайн и онлайн-курсах уделяем время теории кондитерского дела для того, чтобы вы могли...

Тарт с ягодным компоте Тарт с ягодным компоте - хороший пример того, как сочетать текстуры в одном десерте, чтобы получить максимум вкуса. Зная техники, вы можете комбинировать компоненты этого тарта и получать новые изделия, либо успешно использовать их в составе других десертов. В этом уроке...

27 июля-23 августа Знаем, что ждалиииии!! НО ПОВТОРА НЕ БУДЕТ! Будет совершенно новый марафон по тарталеткам. Набор объявляем открытым Марафон посвящен изделиям из песочного теста. Прослушав 4 теоретических вебинара и отработав 4 практических урока вы научитесь: -работать с 4 видами песочного...

Николя Пьеро - молодое дарование Франции, шеф-кондитер с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции, су-шеф Академии Cacao Barry во Франции, вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также...

Марафон посвящен изделиям из заварного теста. Прослушав 4 теоретических вебинара и отработав 4 практических урока вы научитесь: -работать с заварным тестом а и узнаете, как всегда получать стабильный хороший результат -отсаживать идеально ровные эклеры -варить гладкие и шелковистые кремы -делать...

Выпечка. Мастер-классы по приготовлению изделий из слоеного, дрожжевого, кексового теста Мы научим Вас как правильно подбирать муку для различных видов теста в какой последовательности и при каких температурах смешивать ингредиенты, чтобы добиться идеального результата как создать кружевные...

Выпечка. Мастер-классы по приготовлению изделий из слоеного, дрожжевого, кексового теста Мы научим Вас как правильно подбирать муку для различных видов теста в какой последовательности и при каких температурах смешивать ингредиенты, чтобы добиться идеального результата как создать кружевные...

Весенний лагерь 2023 1. Заварное кольцо Пари-Брест Сливочность заварного теста и тоненькая корочка хрустящего кракелина, нежный шелк карамельного крема и ореховая нотка пралине 2. Тарталетка Антеп Рассыпчатая песочная основа, переплетение фисташковых текстур — от плотно-сливочной до...

Программа: Видео-уроки с пошаговым приготовлением: 3 вида теста: -классическое, -шоколадное, -маракуйевое с косточками 8 начинок: -Сливочный киви -Ягода малинка -Клубничный йогурт -Карамельная шоколадка -Шоколадная смородина -Тропический фрукт -Орешек в шоколаде -Хрустяшка - техкарты с пошаговым...

Кондитерский онлайн-лагерь «Те самые моти»: Классическое тесто для моти Начинка «Сливочный киви». Легкий сливочный крем и взрывная кислинка свежего киви Начинка «Ягода малинка». Терпкая летняя ягода в креме на белом шоколаде Начинка «Клубничный йогурт». Кусочки клубники в сочетании с кислинкой...

Вам нужен этот интенсив, если: ваши круассаны похожи на обычные булочки; мысль о слоеном тесте вызывает нервную дрожь; вы не понимаете, как эти пласты вообще получаются в тесте; хотите порадовать семью свежей выпечкой, которая намного вкуснее магазинной; хотите разнообразить ассортимент на...

31 марта - 21 апреля Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным ОПИСАНИЕ КУРСА 4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов и последующей отработки знаний на практике. Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...

16 ноября- 13 декабря Марафон по рождественской выпечке. В рамках марафона вас ждет 4 теоретических и 4 практических вебинара. После прохождения вебинаров вы научитесь: -работать с дрожжевым тестом -выпекать рождественские кексы -делать рулеты с заварным бисквитом -делать сладкие подарки своим...

В воскресенье закончился марафон по песочному тесту и мы хотели сделалась перерыв, но всеобщий карантин не оставил нам шансов Надо же нам как-то с пользой провести ближайший месяц. Значит, марафону по классике быть! Выбрать 4 изделия было нереально сложно,....поэтому мы выбрали 5 5е будет...

В этом уроке вы научитесь: • Работать с заварным тестом • Работать с песочным тестом Сабле • Самостоятельно готовить домашнее пралине • Готовить ореховый крем на базе заварного крема и пралине

Вы научитесь:готовить мини-пирожное, тратя всего 1 час делать хрустящую шоколадную глазурь готовить шелковистый ганаш оформлять набор на продажу и получите пошаговый план выхода от 100$ на десертах