На курсе:
🧡 Изучение десерта "Чизкейк на палочке"
🧡 Подробные видео со всеми нюансами приготовления
🧡 5 разных начинок и варианты их изменения: Фундук-бейлиз-вишня, Кофейное амаретто, Пармезан-малина, Чизкейк-вишневое брауни, Двойное манго
🧡 Красочные технологические каты, где пошагово с фото...
На курсе вы научитесь:
— Рецепт пряничного теста на карамели (не нужно ставить под пресс после выпекания)
— Рецепт ванильной глазури
— Техника росписи «По мокрому»
— Техника росписи «По мокрому с ручной отрисовкой»
— Техника отсадки цветов из глазури: открытая роза, бутон розы, цветок персика...
Он популярен во всем мире - от Нью-Йорка до Пекина. Он старше Олимпийских игр, упоминание о нем встречается во многих древних писаниях. О нем писали древние философы и гении классической литературы. Он есть в меню каждой кондитерской, ресторана или кафе. Он - суперзвезда среди десертов! «Он» -...
БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!!!! ПРОГРАММА 19 СЕЗОНА“ТАРИФ ВАКЕ"
Марина Гринева - спикер 19 сезона проекта х-cake в Тарифе BAKE
Наполеон закусочный
Сырный торт с лососем
Грибной чизкейк
Чизкейк 5 сыров
Чизкейк Нью-Йорк как в Макдональдс
Капкейки :
С фундуком
С ветчиной
Грибные
Ух вот эта программа...
Не новинка в десертах.
Подходит под заморозку.
Готовится в круглых формах и маленькие, как пирожные.
Выгодная себестоимость.
Чизкейки с курса можно собирать в любых формах.
Чизкейки на палочке - десерт, за которым к вам точно выстроится очередь из клиентов!
Это простой и удобный в приготовлении...
Порционные чизкейки! Многие запустили их на своих кухнях и производствах, а карамель без сахара свела с ума!!!
5 техкарт, включая карамель!!! Сделаете сет и сразу начнете зарабатывать. Ингредиенты простые и взаимозаменяемые. Вкусно, низкокалорийно. Не меняют текстуру после разморозки.
160...
Онлайн-практикум по приготовлению и сборке холодного чизкейка "Клубничное попурри"
Что в программе?
1. конфи "клубника-болгарский перец"
2. холодный чизкейк с базиликом
3. песочное сабле без глютена
4. зеркальная глазурь
5. вариант летнего декора
6. лайфхаки от шефа
7. рекомендации по выбору...
Лучшая коллекция чизкейков: 9 надежных рецептов для придания восхитительного вкуса
9 Классических и современных рецептов
Цифровая книга в готовом к печати формате
Художественные картинки для вашего вдохновения
Пошаговые руководства и теоретические советы
Создано Международной кондитерской...
Вы получите: видео-уроки по каждому процессу + тех.карты чизкейков
Сникерс выпечной
Орео без выпечки
Ягодный без выпечки
+ Бонус: Классический без выпечки
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
теория «строения» чизкейка
формирование идеальной основы
основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
базовый крамбл
абрикосовое конфи, манговое компоте и работа с пектином
кокосовый, лавандовый, манговый и медовый сырные слои
абрикосовая намелака
манговая вуаль
Приглашаю на вебинар по быстрому зефиру!
Почему он быстрый?
- простая технология приготовления
- стабилизация - всего 30 мин.
- не нужно уваривать предварительно пюре.
- не нужно добавлять яблочное пюре или лишний пектин.
- из свежих или замороженных ягод
Что будет на вебинаре:
- полная теория...
Последний урок в моей программе готов и уже доступен к покупке и изучению ☺️
Я постаралась собрать все знания и умения, которыми владею в этом видеоуроке, длится он практически 2часа - 108 минут
Состоит из 9 видео частей:
☝️1. Общая информация
(насадки, формы, формочки, про рожки и газировку...
Баскский чизкейк или его также еще называют Чизкейк Сан-Себастьян — это невероятно вкусный десерт, который стал популярным благодаря своей характерной жженой корочке и кремовой текстуре. Чтобы добиться этой текстуры, необходимо знать определенные нюансы, которые мы и разберем в уроках...
Сборник чизкейков «Cheesecake 2.0» в формате рецептурных карт. В него входит небольшая теоретическая часть, важные советы по приготовлению и технологические карты с подробным рецептом и способом приготовления для каждого из 5-ти вкусов чизкейков:
Сникерс
Тропик "Манго-Маракуйя"
Ягодный
Тирамису...
Чизкейк «Гравлакс»
• Реконструированное сабле с томатами и кунжутом
• Запечённый чизкейк с укропом и шнитт-луком
• Сметанное желе с хреном
• Лосось
____________________________
Внешняя лаконичность совершенно соответствует внутренней гармонии вкусов!
Они лишь перекликаются между собой, не...
Набор чизкейков - отличный вариант для себя, на заказ или просто сделать своими ручками вкусный, эффектный подарок
Сливочный классический чизкейк с яркой сочной красивой клубничкой - особенно нравится девушкам и деткам
Шоколадный трюфельный чизкейк с восхитительными орехами в новой карамели -...