В этой книге мы рассказываем, как готовить вкусные пироги и пирожки с мясной начинкой, пирогис овощами и сыром, а также сладкие пироги. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Даже начинающий кулинар легко сможет готовить по книге Александра и Ирины. Александр Эль и Ирина...
В основной программе:
- Сырное суфле
- Чикен пай американский
- Аранчини итальянские
- Парментье
- Кордон блю французские
- Багеты
- Тортилья и Кесадиас мексиканские
- Лаваш имени армянской женщины
- Тушёнка и Пивная Рулька
- Сен Оноре торт для тех, кому скучно
- Ром Баба для тех, кому грустно
-...
Анонс январской программы в учебном аккаунте :
Основные моменты перечислены , блюда по рецептам а также рецепты МК шефов утверждаются уже позже для участников программы, с учётом их пожеланий и уровня подготовки.
Подписка на закрытый аккаунт Клуба Гурме за Декабрь.
Рецепты и записи эфиров
Что нас ждет?):
ФугасСуп из батата
Кексс бататом
Фламкухен
Биф бургиньон
Штоллен
Пеенье флорентийское
Мармелад
3 вида пряниного теста
Молочные рождественские булочки
Минестроне и хлебные чипсы
Круассаны
Нюрнбергские...
1. Пироги:
шоколадный
яблоко-корица пряный с заварной серединой
2. Рулеты:
3 вида (расчет на 2 размера макси и мини)
ореховый
малина-лайм
3. Печенье:
мадлен с пряностями в глазури
песочное 3 вида
маршмеллоу маракуйя
Я подготовила каталог сначинками для корпусных конфет!
Вы можете приобрести и радовать своих близких и друзей вкусными конфетами!
При покупке вы получаете файл с рецептом в формате PDF.
В рецептах указан сроки хранения и для какого корпуса начинка предпочтительнее
В этом уроке нас ждут сразу 3 новых вкуснейших бездрожжевых кулича с разнообразными начинками, которые готовятся просто, быстро и получатся совершенно точно у каждого:
Творожный кулич с начинкой «Фисташка-малина»
Шоколадный кулич с апельсиновой начинкой и миндалем
Морковный кулич с миндальным...
Программа
Хлеб для сэндвичей Претзель
Клаб сендвич (долги
Кебаб ягненок и табуле
Чуррос
Тесто на красном перце для мини пицц
Кукурузный хлеб с медовым маслом
Пирог с кроликом
Кролик в сметанном рагу
Заварной бисквит и клубничное пирожное
Крылья баффало
Гратены из овощей
Тарт с цикорием и...
Состав урока:
1. Зефирные пироженки
2. Трайфлы в рожке
3. Печенье с зефирным покрытием
Начинки:
1. Рафаэлло
2. Ферреро Роше
3. Сникерс
4. Зимняя вишня
Важно: Зефирчик с такой начинкой не боится жары. Хранить можно при комнатной температуре, без холодильника
Шоколад сначинкамиСписок ингредиентов и материалов для работы
Как правильно выбирать нужные молды для работы
Темперирование шоколада
Как правильно делать заливку молдов
Демолдинг
8 начинок для шоколадных фигур
На этом курсе мы покажем вам, как разнообразить кондитерскую витрину и предложить нашим клиентам изделия, соответствующие именно их вкусовым предпочтениям.
Круассан с малиной/манго-маракуйя
Круассан с грецкими орехами
Круассан маскарпоне-лимончелло
Жареный круассан "чучо" с заварным кремом...
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе.
Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в...
...ВНИМАНИЕ...
Мы хотим представить новый сборник по корпусным конфетам с весенними начинками + по акции вы можете приобрести 50 рецептов корпусных конфет и все вместе всего 499₽ вместо 2500₽
В чем + покупки сборника:
1) Обратная связь от автора на постоянной основе
2) Все рецепты с пошаговой...
На этом курсе мы хотим предложить вам нашу подборку "сложносочиненных" круассанов с разными типами начинок. Эти изделия могут стать украшением любой кондитерской витрины и ежедневно привлекать самых капризных клиентов!:
Мандарин и фундук
Круассан Чизкейк
Круассан Капрезе
Стоимость курса: 35 евро
Вы просили? Мы отсняли!!
В видео урок вошло 2 вида формирования кулича,
в классической форме
и в виде Краффина!
Очень вкусное сдобное тесто!
Нежное! Ароматное!
А какие шикарные начинки :
Шоколадная карамель и конфи малина
Сливочный крем и кули смородина
И конечно же покрытие Макаронаж
Нарезные конфеты с двойными начинками.
Изучаемые техники:
Ганаш
Мармелад
Марципан с термообработкой и его приготовление
Соединение слоев начинок
Шаблонирование
Обливание и способы декора
Рецепты:
Малина-анис (мармелад+ганаш)
Манго-маракуйя (мармелад+ганаш)
Миндаль-абрикос (мармелад+марципан...
Подписка на закрытый аккаунт Клуба Гурме за Февраль.
Рецепты и записи эфиров
Что нас ждет?):
Турецкие симиты
Блины на темном пиве
Блинные конвертики с начинкой
Панментье из утки
Батат с овощами
Мидии и несколько соусов
Тарт с пореем
Улитки с кремом
Аранчини с моцареллой и сладкие
Треска в...